生吃鸡蛋更有营养吗

2024-05-13

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

不建议生吃鸡蛋,因为生鸡蛋可能携带细菌,例如沙门氏菌和大肠杆菌等,这些细菌可以导致食物中毒或其他健康问题。因此,最好将鸡蛋煮熟或煎熟,以确保安全。

至于鸡蛋的营养价值,在生吃和煮熟后食用之间没有太大差别。鸡蛋在煮熟或煎熟后仍然含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素。因此,无论是生吃还是煮熟,都可以获得鸡蛋的营养价值。

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