吃菠菜能补铁吗

临床上经常会遇到一些确诊缺铁性贫血后不愿服药的患者。患者问菠菜是否富含铁。多吃菠菜是否能快速补充铁，菠菜富含铁，但人体对蔬菜和水果中铁的吸收率很低，只有1%~7%，而肉类食品对铁的吸收率相对较高，高达20%。所以，吃菠菜补铁太慢了，一大碗菠菜吸收的铁可能还不如几块牛肉。菠菜是典型的高铁食物，但吃菠菜时，人体能吸收的铁含量很少，所以不是可以补充人体铁元素的高铁食物。身体。