菠菜和豆腐一起吃是否会中毒?

2021-09-28

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

菠菜和豆腐一起吃,通常不会导致中毒,但是菠菜中含有的草酸和豆腐中的钙质容易结合反应,形成草酸钙不仅会影响人体对钙营养的吸收,而且两者长期大量的服用会容易产生结石。如果两者在吃之前。可以先将菠菜放在热水中焯一下,会去除大部分的草酸,这时候,豆腐和菠菜就可以一起食用了。豆腐当中含有丰富的维生素铁和膳食纤维等营养成分。两者可以很好地促进人体骨骼生长发育,促进肠胃道消化。
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