海蟹死了能吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

不建议食用已经死亡的海蟹,因为在它们死后,细菌会很快开始分解它们的组织并产生毒素。这些毒素可能会导致食物中毒,使人感到不适或生病。此外,海蟹也可能已经吸收了有害物质,如污染物、细菌和寄生虫,这些物质可能对人体健康产生危害。

因此,为了保障食品安全,建议只选择新鲜、活着的海蟹,且在烹制前将其进行煮沸或蒸煮等方式加工,确保食材已被彻底煮熟。

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