五色鱼汤：补中益气的“黄金食谱”

原料

木耳20克，鱼肉200克，白萝卜50克，南瓜50克，四季豆50克，紫苏叶2片。

调料

精盐适量，胡椒粉少许，味精1/2小匙，料酒2大匙。

做法详解

将鱼肉洗净切块，木耳用清水浸软去蒂，洗净撕小朵，白萝卜洗净去皮切块，南瓜去皮切块，四季豆洗净切长段。

在汤锅中加8杯柴鱼高汤煮沸，放入所有原料大火烧沸，待蔬菜煮软鱼肉熟透后，下调料煮至入味即可。

食之有道

木耳价值极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“菜中之荤”的美誉，对补血补铁很有功效。此汤可补中益气、益脏腑、养生美容。