冬瓜绿豆鹌鹑汤：清热消暑，利水消炎

原料

鹌鹑4只，冬瓜500克，绿豆60克，15克，蜜枣15克，食盐适量。

制作过程

冬瓜洗净、去瓤，连皮切成块状；绿豆洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。

鹌鹑去毛内脏，清洗干净。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火褒滚后改用慢火烫2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热消暑、利水消炎、生津除烦之功效；特别适宜口渴心烦、咽痛口干、热痱、湿疹、疮痈频生者饮用。

温馨提示

鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色禽类，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。