凉拌胡萝卜芹菜——润肤保护视力

我们的天气现在也是在逐渐的转热，所以这个时候就是可以制作一些凉拌的材料来进行食用了，凉拌的菜肴做法是比较的简单，而且不同的人也是可以做出不同的口味，今天小编就是为大家介绍一款常见的凉拌菜肴，来看看凉拌胡萝卜芹菜吧。

凉拌胡萝卜芹菜

材料：芹菜、胡萝卜

调料：油、盐、醋、生抽、香油、蒜、花椒

步骤：

1、我们首先将芹菜、胡萝卜洗干净了。

2、芹菜、胡萝卜切成丝。

3、锅中倒入清水烧开，放入芹菜丝。

4、芹菜丝稍变色，放入胡萝卜丝，用筷子划开后即捞出。

5、焯烫好的菜放入冷水中。

6、锅中倒入适量油，将花椒爆香，蒜捣成蒜末，放入碗中，倒入生抽、醋、盐、香油、花椒油，做成料汁。

7、将过冷水的菜丝，捞出控干水，放入大碗中，加入料汁拌均匀，盛入盘中即可。

功效：胡萝卜是含有丰富的维生素A，我们食用是能够很好的保持视力的正常，对于治疗夜盲症和眼睛干燥是有很好的作用，而且经常食用胡萝卜是可以防止血管硬化，降低胆固醇和防治高血压，而且胡萝卜也是含有丰富的维生素等成分，是有很好的润肤和抗衰老的作用，帮助清除身体的自由基。搭配上芹菜凉拌，则是能够很好的促进胃酸的分泌，增加我们的食欲，促进肠胃的蠕动。

芹菜和胡萝卜都是我们生活中应该多食用的一些蔬菜了，不仅是含有我们身体所需要的多种营养物质，也是可以对身体有很好的调理和滋补的作用，是我们养生滋补的佳品，而且凉拌的做法可以很好的保留营养成分，所以是不错的选择。但是我们如果是脾胃虚寒的话，就是要慎重食用。