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花椒油的功效与作用

花椒油的功效与作用

营养价值 / 2016-11-14 09:03:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论
味辛、性热,归脾、胃经

功效具有健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥的功效

禁忌人群孕妇,阴虚火旺者忌食

适宜人群一般人群均可食用

花椒油是从花椒里面提取出来的先给的食用植物油中的产品,花椒油非常有风味,可以增强食物的风味,主要突出麻性和香味,可以用在川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。花椒油可以帮助人们杀虫剂额度、止痒解腥。花椒油用来治疗风寒湿痹、齿痛和呕吐,效果非常好。

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花椒油的营养价值

花椒油是一种从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。

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花椒油的功效与作用

花椒油味辛、性热,归脾、胃经,具有健胃温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥的功效;主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

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花椒油的做法

豆豉拌苦瓜

食材苦瓜1根、植物油0.5汤匙、小米辣2个、大蒜5瓣、豆豉10g、盐1茶匙、细砂糖3g、香油1茶匙、花椒油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香1.5茶匙、鸡精

做法:

1、苦瓜备好。将苦瓜切掉两端,对半剖开,去掉苦瓜瓤;将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝;煮锅里倒入适量清水,调入适量盐、香油烧开;将苦瓜丝放入开水里焯水5分钟;

2、豆豉、大蒜分别切碎;焯水后的苦瓜丝,用凉白开浸泡片刻;空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油,搅拌均匀;

3、苦瓜丝用力挤干水分;将苦瓜丝盛在碟子里,淋入调料汁;

4、炒锅里倒入适量植物油烧热;放入大蒜、豆豉炒香;将炒香后的蒜粒、豆豉连同热油一并浇在苦瓜上;用小米辣点缀即可。

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花椒油的食用方法

一般作为调味料食用。

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花椒油的食用禁忌

一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。

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花椒油和藤椒油的区别

藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。藤椒油与花椒油相比,具有麻得纯正,没有花椒油的苦涩味,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长,且不哽气,让人有一种闻香食欲大开的感觉,口味上藤椒油比比花椒油更好。

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花椒油是我们日常所用的植物油,花椒油的主要成分是柠檬烯、枯醇、牛儿醇。花椒油具有温中除湿的功效,尤其对于脾胃虚寒和食欲不振的人来说,更适合吃花椒油了。花椒油还适合痛经和风寒湿性关节炎患者食用,但是我们在烹调绿豆芽白萝卜冬瓜、莴苣、菠菜等食物的时候不要用花椒油,因为这些食物都是寒性的,所以最好不要一起吃。


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