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枸杞叶滚咸蛋汤

枸杞叶滚咸蛋汤

养生食谱 / 2018-03-11 20:15:19 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

枸杞叶滚咸蛋汤是一道美食,清热气、降阴火。它的主要材料为枸杞叶、咸蛋、片。枸杞叶的营养价值非常高,对身体的好处也是很大的。咸蛋有很多人爱吃,咸蛋很是对很多人的胃口。枸杞叶滚咸蛋汤很受人们的喜爱。

枸杞叶滚咸蛋汤

枸杞叶滚咸蛋汤的营养价值

枸杞叶的营养价值也很高,枸杞叶不仅具有枸杞子果实全有的营养价值,还有甜菜和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。生姜挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。咸蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志,可以说咸蛋中的营养价值非常高,与新鲜的咸蛋中所含有的营养并无多大的区别。

枸杞叶滚咸蛋汤

枸杞叶滚咸蛋汤的功效作用

【枸杞叶】

1.枸杞叶的营养价值十分高。枸杞叶具有枸杞的果实所含有的全部营养价值,枸杞叶还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积累的毒素、垃圾有着特殊的清理作用。枸杞叶的清除肝脏毒素能力是枸杞果实的50倍以上,是清理内脏的好帮手。

2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。

枸杞叶滚咸蛋汤

【咸蛋】

1.滋阴:咸蛋的味道咸,性属于清凉,入心、肺、脾经等内脏。

2.清肺、丰肌、泽肤:咸蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常适合在夏季食用。

3.除热:咸蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹

【姜片】

1.增进食欲、促消化:吃生姜,对低血压患者是很好的,因为生姜可以让血压升高。姜所含的辣素对口腔和胃粘膜有刺激的作用,可以促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

2.镇吐:生姜是含有末梢性镇吐的功效,生姜的有效成分为姜酮和姜烯酮两者结合的物质。生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。

3.活血驱寒:生姜对呼吸和血管运动中枢有刺激的作用,可以促进血液的循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,是风寒感冒的食疗良药。

5.助阳:生姜是助阳之品。

6.解毒:生姜可以解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。

【枸杞叶滚咸鸭蛋】

此汤可以很好的清火气、降阴火。

枸杞叶滚咸蛋汤的做法

摘净枸杞叶300克,咸鸭蛋2只,生姜3片。枸杞适量。

枸杞叶,摘下叶子。

干净锅放1500毫升水,放点点油,姜片开大火煮。

煮开了放枸杞叶,继续煮。

咸蛋打开,蛋黄成个,蛋白打散。

枸杞叶煮开放咸蛋黄,枸杞子。

倒入蛋白用筷子搅拌均匀放盐调味,起锅。

甘苦的枸杞叶滚咸蛋汤,清热气、降阴火。

枸杞叶滚咸蛋汤的烹饪技巧

煮的时间不宜过长,否则色泽就不漂亮了,营养也会流失许多。

枸杞叶滚咸蛋汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。

禁忌人群:不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

枸杞叶滚咸蛋汤是不是看似简单,其实做法需要一定的技巧。要注意掌握火候,还有对食材的挑选都需要好好准备。好的食材才能做出好的菜,准备好食材,看看煮菜时所必备的烹饪技巧呀。快来学习一下吧。

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