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西瓜皮丝瓜海蜇汤

西瓜皮丝瓜海蜇汤

养生食谱 / 2018-03-16 13:11:42 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

西瓜皮为植物西瓜的外层果皮。西瓜一年生蔓生草本,全国各地均有栽培,夏季采收,将食后的果皮,用刀削去外果皮及残留的果肉,洗净,晒干就可以食用。海蜇是海鲜食品里比较常见的,有人很爱吃,用盐水浸泡会,吃起来很美味。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

西瓜皮丝瓜海蜇汤的营养价值

西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖番茄红素、维生素C等。海蜇的营养十分丰富,据测定,海蜇中含有蛋白质脂肪、无机盐、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。抗坏血病,丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。健脑美容,由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。抗病毒抗过敏,丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

西瓜皮丝瓜海蜇汤的功效作用

【西瓜皮】

性子清凉凉,味道甘甜。可以起到清热消暑,止口渴,润肠通便

西瓜皮丝瓜海蜇汤

【丝瓜】

1.润肤美白:丝瓜可以保护身体的肤质,也可以消除脸上的斑块。同时,还可以防止皮肤老化,对想要皮肤细嫩的人来说,丝瓜是不可多得的美容佳品。丝瓜所含的丝瓜藤和丝瓜的茎液汁,既有保持皮肤弹性的特殊功能还可以美容去皱。

2.健脑:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有很好的预防作用,丝瓜有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

3.活血通络:丝瓜有活血化瘀、止咳化痰、凉热解毒的功效。涂抹在外可以止血消炎,女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿:丝瓜藤味道微苦,性凉。丝瓜有通筋活络,祛咳镇痰的功效。丝瓜的脉络味道甘甜,性平,有清热解毒,利尿消肿的功效。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

【海蜇】

1.补充碘元素:海蛰中含有人体所需要的碘元素,碘元素是身体非常重要的一种营养物质,海蜇还含有我们身体所需要的多种营养成分。

2.止痰化咳:海蜇对阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结的人有缓解的功效。海蜇味道微咸、性平、入肝、肾经具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效

3.降血压:海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。

4.防治动脉粥样硬化:海蜇含有的甘露多糖胶质这种营养物质,甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

5.软坚散结、行淤化积、清热化痰:海蛰可以对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

【西瓜皮丝瓜海蜇汤】

西瓜皮丝瓜海蜇汤解毒、凉血、清热化痰、解毒、凉血、清热化痰、温中、开胃、消食、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的功效。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

西瓜皮丝瓜海蜇汤的做法

第1步海蜇用盐水浸泡30分钟,捞出沥干,切4厘米长的段。

第2步西瓜皮、丝瓜洗净切块。

第3步荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净。

第4步锅内注入适量清水,放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜,用旺火煮开。

第5步用小火继续煮1小时,然后放入丝瓜,再煮片刻,用精盐调味即可。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

西瓜皮丝瓜海蜇汤的烹饪技巧

1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”。

2.海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水氽一下,然后切丝拌凉菜用。

3.海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。

4.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

5.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

6.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

西瓜皮丝瓜海蜇汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。尤适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人;高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者;单纯性甲状腺肿患者;醉酒者。

禁忌人群:孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。脾胃虚寒者忌食。中寒湿盛者忌食。

西瓜皮丝瓜海蜇汤

西瓜皮丝瓜海蜇汤中的丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。

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