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海蜇头怎么做好吃

海蜇头怎么做好吃

营养价值 / 2020-07-29 02:12:49 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

清脆爽口的凉拌海蜇丝,是餐桌上大家都非常喜爱的一道凉菜。海蜇头是一种海洋生物,因为其清脆的口感被大家喜爱,除了我们平时餐桌上的凉拌方法以外,还有很多种其他的食用方法,下面苹果绿养生网就为大家一一的介绍一下。

海蜇头怎么做好吃

海蜇头怎么做好吃

酸辣海蜇头

材料:海蜇头、大蒜芝麻、盐、料酒姜汁、红油、香油、鸡精

做法:1.将海蜇头在清水内清洗干净,清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间,注意在浸泡的时候需要换水,一般浸泡4-5个小时即可。浸泡好的海蜇需要切成小块备用。然后将大蒜切成蒜泥。

2.在锅内加入适量的清水,水沸腾以后,将已经切好海蜇放入热水中烫一下,然后捞出放入冷水中。

3.将已经凉的海蜇头放入到碗中,加入蒜泥、盐、料酒、酱汁、香、红油、香油、鸡精搅拌均匀以后,再撒上熟芝麻就可以了。

香灼海蜇

材料:海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。

做法:1.将海蜇丝在清水内清洗干净,沥干水分。

2.在锅内加入少量的油,油热了以后,加入葱丝、姜丝炒香,然后加入少量的盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精炒香。

3.将炒好的油淋在海蜇丝上,搅拌均匀就可以食用了。

海蜇头怎么做好吃

海蜇头太软怎么办

通常情况下海蜇头的食用方法有干的和即食的两种,一般干的海蜇丝因为放的时间久,或者受潮出现变软的情况是属于正常的现象,但是只要海蜇头的颜色没有出现发乌的情况,就是可以正常食用的。而如果即食的海蜇头在打开以后,没有马上吃掉,那么就不能继续食用了。

通常情况下,海蜇皮是由盐和一同腌制而成的,在食用之前需要在清水中泡发一天的时间,并且注意中途要不断的换水,直到海蜇头的口感不苦的时候就可以食用了。

在烧海蜇头的时候,注意不能烧的时间太久,否则也就会出现口感不脆的情况,注意在烧完以后,将海蜇头放在冷水中反复的清洗,并且还需要浸泡以后,才能食用的。

海蜇头怎么做好吃

海蜇头做前用焯水吗

不经常吃海蜇头的小伙伴,针对海蜇头的食用方法,还不是特别清楚的。在规范的海蜇头的制作方法上,需要在浸泡之后,烫一下,并且烫海蜇头的水温也是需要格外注意的。

1.制作海蜇头之前,需要先将海蜇头进行浸泡,并且浸泡的时间越久越好。这样可以清洗干净上面的泥沙,在浸泡干净以后,再将海蜇头撕成小块备用。

2.在锅内加入适量的清水,在水温热到80度的时候,将海蜇头放进锅里烫一下,注意不要烫的时间太久,一般海蜇头微微的缩起就可以取出了。

3.将取出的海蜇头放到凉水中晾凉,再继续烫其他的海蜇头,注意水温要控制在80度左右就可以了。

4.在晾凉的海蜇头还是需要再次的清洗,这样是为了清除掉海蜇头身上的盐分和矾。海蜇皮和海蜇头都是可以吃的,打击通常根据自己的喜好进行选择。一般海蜇分为新鲜的和陈的海蜇,一般我们可以直接通过颜色进行判断,颜色较白的为新鲜的海蜇,并且腌制时间越久颜色越黄,口感上越陈越嫩,越黄越好。

5.在烫海蜇头的时候,水温一定要适中,不能过高,否则会出现口感很老的情况,对于海蜇头的处理上,用手撕要比用到切口感好。

新鲜海蜇头怎么保存

通常新鲜的海蜇头内是含有大量的水分的,如果保存的方法不对,那么就会出现干缩、变质的情况。

腌制:将购买回来的海蜇头,这时候不需要沾水,需要一层层的铺在坛子内,在每层中间都放上一层盐,并且注意在最后坛口部位也要放上盐,密封后直接腌制就可以了。

浸泡:在浸泡的时候,需要猪呢比盐和矾,通常500g的海蜇、50g的盐、5g的矾这样的比例,将海蜇浸泡在一起,在海蜇冷却以后,全部倒入一个密封的坛子内就可以了。

这样的方法可以保证海蜇存放几年的时间不会出现变质的情况。但是大家需要注意,腌制过海蜇的坛子在使用过后一定要注意清洗干净,并且不能和其他的海鲜一同腌制,否则很容易出现腐烂的情况。

上文中为大家详细的介绍了一些关于海蜇头的食用方法,喜欢吃海蜇头的小伙伴,可以在空闲的时间进行制作哦。最后提醒大家,海蜇头属于海洋食物,像脾胃虚寒的人群要注意少吃海蜇头。

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