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烤羊排的做法

烤羊排的做法

养生食谱 / 2018-10-17 04:04:39 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

羊排是大家平时都非常喜欢吃的一道菜,很多朋友可能不太会自己做,下面来给大家介绍一下关于烤羊排的做法,以及如何给羊排去腥等相关的知识,还有孕妇可不可以吃羊排的问题,我们一起跟着苹果绿养生网来看一看吧。

烤羊排的做法

烤羊排的做法

孜然烤羊排的做法

首先,将花椒放在水里进行浸泡,泡完之后拿出来晾干,然后再将洋葱用清水清洗干净,再用刀将洋葱切成丝状,然后将泡好的花椒和水,全部都倒到盛有洋葱的碗中,再在碗里加入适量的食盐,将其搅拌均匀。然后,将羊排拿出来,用清水将羊排清洗干净,然后将羊排放入洋葱和花椒里,进行搓洗,注意,要多搓一会儿,然后将羊排进行腌制,大约需要三个小时左右。然后准备一定的孜然粒,开小火,将孜然粒炒大约半分钟,直到炒出香味儿,然后,将孜然粒捣碎留以备用。再打开烤箱,开200度进行预热,大约十分钟,然后在烤盘上刷上食用油,或者是铺上一层锡纸,将腌制好的羊排上的花椒以及洋葱都稍微去除一下,再将羊排放到烤盘里,然后放入烤箱烤大约半小时左右。烤完之后将羊排从烤箱中取出来,在羊排的两面刷上食用油,羊排上撒入少量刚才捣碎了孜然粉,再加入少许的食盐,继续放入烤箱中烘烤大约十分钟,最后再在羊排上放入辣椒面,再放入烤箱中烘烤,大约两分钟即可。

这里要给大家介绍一些烹饪羊排的小技巧。

首先要注意的是,在买羊排的时候,要选择好的羊肉,如果食材都不新鲜,做出来的烤羊排在味道上一定有所差别。

其次,在上面的步骤中,之所以用到洋葱,是因为洋葱可以去掉羊肉的腥膻,而且还可以给羊排提香,另外,花椒和羊肉也是绝配,所以用花椒水进行腌制羊排,不仅能够去腥,而且,与羊排的味道十分的契合。

还是要注意一点的是在腌制羊排的过程中,最好多加入一些食用盐,因为在腌制一定时间之后,会导致水分的流失,从而盐分也会流失很多。而在烤羊排的过程中,水分也会有一定的流失,又会使盐分流失很多,所以在腌羊排的时候,一定要多加入一些食盐,然后等到羊排快要烤成的时候,再在羊排上稍微撒一些食盐,这样才会使羊排的味道更加的有味儿,毕竟如果是原味儿的烤羊排,连咸味儿都没有的话,那就不好吃了。

上面的过程中,之所以要把孜然粒捣碎,是因为,这样才能够使羊排更好的入味,毕竟如果将整个的孜然粒都洒到羊排上,可能会使羊排不能很好的入味。

最后需要注意一点的是,如果羊排比较大的话,那么,可以适当的调节一下烤箱的温度以及烤的时长,否则还有可能出现外边已经烤糊了,里面的肉还没有熟的情况。

烤羊排的做法

孕妇能吃烤羊排吗

羊排的营养价值十分的高,羊排一般被我们用作冬季御寒的食物,而且羊排也大补,在冬天的时候,孕妇吃羊肉,不仅能够促进孕妇的血液循环,增强孕妇御寒的能力,而且还有助孕妇进行消化。需要注意的是,羊排不能吃太多,特别是那些平时也不怎么吃羊排的孕妇来说,吃多了会导致上火,但是孕妇可以吃烤羊排吗?

这里建议孕妇最好不要吃烤羊排,因为烧烤是一种比较不卫生的食物,很有可能没有烤熟,其中的微生物包括大肠杆菌等对我们身体不利的东西,这就会引起食物中毒。而孕妇在怀孕期间,其身体的免疫系统并没有平时那样高效,所以非常容易出现食物中毒的现象,也很有可能会影响到胎儿,所以建议孕妇可以吃羊排,但是最好不要吃烤羊排。

烤羊排的做法

烤羊排用先煮吗

很多朋友想知道,在烤羊排的时候,需不需要先将羊排煮熟再进行烘烤,事实上,想让烤出的羊排味道比较好,最好选择生的羊排进行烘烤,而且最好将生羊排提前腌一下,腌制的时候可以加入适当的食盐,丝、料酒,糖等,腌制大约20分钟就可以烤了。这里需要注意的是,在烤羊排的过程中需要将羊排进行翻转,否则很容易将羊排烤糊。烤熟的羊排上,可以在上面加一些孜然粉,辣椒等,当然如果口味相对比较清淡,建议不要放太多的调料,还是要根据自己个人的口味自行添加。

烤羊排的做法

烤羊排如何去腥

很多朋友都非常喜欢吃烤羊排,但是却自己没法下手,因为羊肉的腥味儿的确是很大,有些人不太会去腥,下面来给大家介绍一些去羊排腥味的比较有效的方法。

可以用萝卜将羊排进行去腥。首先在白萝卜上用刀戳上几个洞,将白萝卜和羊肉放到冷水中一起进行煮,煮开之后将羊排捞出,这样就可以有效的去除羊排的膻味。

也可以用米对羊排进行去腥。其做法是将羊排切成块放到水中,然后再在水里加一些米醋,煮沸之后,将羊排从其中捞出,这样就可以有效的去除羊肉的膻味。

也可以用绿豆对羊排进行去腥。具体做法是,在煮羊肉的时候,可以在其中加入少量的绿豆,这样就可以有效的去除或者是减轻羊肉的腥味。

烤羊排的做法

上面给大家介绍了很多关于烤羊排的相关的知识,相信大家已经学会了如何自己做烤羊排,事实上,烤羊排并不复杂,只要大家用心去做,用心给羊排去腥,按照自己的口味进行调制,一定可以做出非常满意的烤羊排。

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