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冬至时候吃饺子的来历和好处

冬至时候吃饺子的来历和好处

24节气养生 / 2016-12-31 10:13:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

冬至的时候,是冬季的第四个节气,冬至的时候,我国很多地方的人们流行吃饺子。是因为冬至的时候天气非常寒冷,人们要吃一些饺子,有助于温补身体、增强身体的御寒能力。冬至时候吃饺子,有传说会防止冻耳朵。冬至的时候,大家可以包饺子吃,我们在这里为大家介绍一下冬至时候吃饺子的来历和好处。

冬至时候吃饺子的来历和好处

冬至时候吃饺子的来历

冬至吃饺子,在我国的很多地方都有这种传统。我们小时候听人说,冬至吃饺子不怕耳朵冻,饺子营养丰富,素荤馅不同混搭包法还具有不同的养生功效呢,冬至意味着气温逐渐降低,天气越来越寒冷了。尤其是吃些香菜肉馅、韭菜鸡蛋胡萝卜羊肉的饺子,都是有助于温补气血,增加热量御寒的。当然冬至吃饺子是有一定来历的,相传冬至吃饺子是为了纪念有名的河南神医张仲景。那么冬至吃饺子的来历是什么?

冬至吃饺子的来历是什么:纪念我国医圣张仲景

饺子,在古代的时候,被叫做“娇耳”,饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张仲景,名机,字仲景,东汉南阳人。自幼苦学医书,博采众长,成为中医学的奠基人。相传张仲景任长沙太守时,常为百姓除疾医病。

有一年当地瘟疫盛行,张仲景从长沙告老还乡后,正好赶上冬至这一天,走到家乡白河岸边,见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行,病死的人很多。他心里非常难受,决心救治他们。张仲景回到家,求医的人特别多,他忙的不可开交,但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。

冬至时候吃饺子的来历和好处

冬至吃饺子添加一些肉类的馅料

冬至的时候,大家吃饺子的好处是非常多的,那么人们在冬至的时候包饺子用什么馅料呢?冬至吃饺子的来历是什么:纪念张仲景,便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物,以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类他仿照在长沙的办法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,是总结汉代300多年临床实践而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。

在这以后,人会在每年的冬至时节,为了纪念张仲景,便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物,以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类。等待这热气腾腾的饺子煮好吃下几个真是暖身体,人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”,一般在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。如今经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法,有为素食主义者搭配的馅料。口感丰富可口受广大民众喜爱。

冬至吃什么馅的饺子

1、胡萝卜羊肉馅

胡萝卜羊肉馅是非常受人们喜爱的一种饺子的馅料,吃饺子的好处非常多,胡萝卜有御寒功效。胡萝卜性温,历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血,温中暖肾。胡萝卜羊肉馅适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人,以及女孩子经寒痛经的更适合。冬季养生可以适量食用这款饺子。

2、荠菜

荠菜馅的饺子,对大家来说,是非常适合明目的一种饺子。荠菜作为一种野菜,蛋白质含量在叶类蔬菜中数一数二,胡萝卜素的含量更是堪比胡萝卜,维生素比西红柿还要高,也难怪如此受欢迎。荠菜的食疗功效更是显着,能清热解毒、降压明目。这款水饺适合电脑上班族,是一明目护眼的佳品。

3、虾仁馅

冬至时节,大家还可以吃一些虾仁馅料的饺子,虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

冬至时候吃饺子的来历和好处

冬至时节的时候,吃饺子,是源于古代我国神医张仲景研制的一种防治冻耳朵的娇耳这种食物的由来。冬至的时候,大家吃饺子,可以帮助御寒保暖,强身健体。冬至吃饺子,可以选择很多种馅料添加在里面,尤其是一些牛肉、羊肉等肉类的馅料非常受人们欢迎,大家还可以选择做一些胡萝卜羊肉馅、荠菜馅、虾仁馅的饺子,帮助补气养血、温中暖身。


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