关于山药美味的三种食谱推荐

山药是人们非常喜欢的一种食材，不仅营养非常的丰富，而且口感也非常好，吃起来比较清香可口，特别是对于肠胃功能不好的人来说，经常吃山药是有很好的保健功效的，可以促进自己的肠胃消化和吸收，山药的做法也有很多不同的做法，具有不同的特色，接下来，小编为大家推荐三种山药美味的食谱。

食谱一：醋溜山药

材料：山药半根(粗的)、蒜瓣适量、酒酿辣椒(或者干辣椒)三五颗、葱花随意、老陈醋。

做法：

1、准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替，山药要选粗的，细的是用来炖汤的。

2、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

3、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精，装盘撒葱花。

功效：食用酸溜山药可以开胃。

食谱二：清炒山药木耳

材料：准备半斤左右山药、半斤木耳(发好)、小葱1根、盐适量。

做法：

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。

2、山药切片，没入水中。

3、葱切成葱花。

4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。

5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。

功效：该菜肴可以健胃养胃。

食谱三：山药小排汤

材料：准备一斤半小排、山药2根、胡萝卜1小根、西兰花1/3、棵姜5片、料酒1汤勺、盐适量、鸡精3小勺。

做法：

1、准备好所有主料和配料。

2、小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。

3、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；山药去皮洗净切滚刀块；西兰花洗净切小朵备用。

4、另烧大半锅水，水温热时下小排、姜片、料酒，大火烧开，中小火煮1小时。

5、下盐、胡萝卜块和山药块，再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。

6、下西兰花块，煮5分钟，下鸡精调味。

7、摆盘即食。

功效：健脾胃，促进消化。

以上就是关于山药的相关食谱介绍，大家可以根据自己的喜好来进行选择，制作的方法也并不复杂，可以参照上文介绍的来进行，只要准备好食材就可以了，经常食用山药可以补充营养，促进身体健康，但是要注意的是，山药的烹饪必须要有所讲究，一定要完全煮熟后才能食用，半生不熟的山药是不可以吃的。