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酒酿蒸鲥鱼是哪个地方的名菜

酒酿蒸鲥鱼是哪个地方的名菜

营养价值 / 2017-07-30 15:22:00 / 赵静 www.pingguolv.com / 我要评论

鲥鱼是一种高蛋白低脂肪的鱼肉类型,它的价格比较高一些,被称为是中国历史上的名鱼之一,口感好,蛋白质比较多,而且还可以有保健预防疾病的作用和效果哦。鲥鱼的食用方法有很多,今天介绍酒酿蒸鲥鱼,它是哪个地方的名菜呢,来看看这些介绍吧。

酒酿蒸鲥鱼是哪个地方的名菜

酒酿蒸鲥鱼,汉族名菜,属苏菜系。深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏(不去鳞),洗净放入适量酒酿和熟猪油,加葱、姜、火腿片及调料,上笼蒸15分钟左右而成。 出笼后的鲥鱼酒香四溢,色泽洁白,鲜嫩味美。1975年4月12日朝鲜民主主义人民共和国金日成主席访问南京期间,张家港(沙洲)鲥鱼专送南京招待国宾。鲥鱼的肉味甘、性平,归脾、胃经,能温中开胃,补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮。酒酿蒸鲥鱼是南方的一道美食哦,而且口感好,是不错的开胃健脾食谱类型,而且还可以有补虚劳的效果,对于强身健体是有好处的,而且还可以有解毒开胃的作用。

酒酿蒸鲥鱼是哪个地方的名菜

酒酿蒸鲥鱼

材料

钱塘鲥鱼750克,甜酒酿1盒,葱丝、红椒丝各少许调料味精、盐、绍酒、姜汁各少许

做法

1、鲥鱼去内脏,不要去鱼鳞,用盐、味精、绍酒、姜汁腌10分钟左右。

2、把腌好的鲥鱼装盘,酒酿抹在鱼身上,入蒸箱蒸8分钟,盛出装盘,撤上葱丝、红椒丝即可。

酒酿蒸鲥鱼是哪个地方的名菜

酒酿蒸鲥鱼的制作方法以及它的一些介绍,你看了以后都学会了吗,生活中可以自己制作,可以吃到美味的鱼肉的同时也可以有保健的作用。酒酿蒸鲥鱼是苏菜的一种,口感好,而且还可以开胃健脾,大家可以学着自己制作,很有营养价值的哦。


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