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榛子怎么吃

榛子怎么吃

营养价值 / 2018-06-17 07:30:19 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论
性味甘平。

功效调中,开胃,明目。健脾和胃,润肺止咳。主病后体弱;脾虚泄泻;食欲不振;咳嗽;消渴;盗汗;夜尿多等肺肾不足之症。

禁忌人群胆功能严重不良者应慎食。

适宜人群一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

榛子又被成为山板栗、尖栗。是世界四大干果之一,因为它含有丰富的营养而且口感独特美味异常,因此又有“坚果之王”的美誉。榛子在我国利用历史悠久,最早可追溯到石器时代,自古以来我国劳动人们就有采集榛子食用的习惯。

榛子怎么吃

榛子怎么吃

1.开壳即可食用

因为榛子属于坚果类食物,因此只需要将外壳打开,取榛子肉食用即可,而且如此吃榛子可以保证营养的充足,不会因为过多的烹制导致营养流失。

2.鹌鹑蛋炒坚果

首先备好鸡蛋鹌鹑蛋、榛子、松籽、玉米粒,之后准备板栗与圣女果,将食材清洗干净,将鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟之后去壳。榛子、松籽、甘栗去壳备用。将适当比例的盐、白糖、味精淀粉调成浓汁备用。锅中放油加热,油烧开后放置葱、番茄酱煸香,之后将刚刚调好的浓汁倒入锅中,熬制均匀后倒入玉米粒,鸡蛋与鹌鹑蛋进行翻炒,翻炒均匀后加入榛子等坚果,翻炒均匀后即可出锅,将准备好的圣女果加以装饰,即可上桌。

3.榛子巧克力

准备好榛子,去掉外壳与榛子皮,将巧克力放入小锅中,隔水融化并且搅拌均匀,将准备好的榛子放入到搅拌好的巧克力之中,巧克力的用量视榛子准备的数量选择,把裹好巧克力的榛子取出,放入椰丝或者巧克力针上滚圆即可。晾凉后食用效果更佳。

4.摩洛哥风味榛子炒饭

将准备好的鸡蛋打散加入少许盐翻炒备用,大葱切成末、胡萝卜芹菜切成丁备用,将榛子去壳后砸成碎块,为了美观也可以留几个完整的作为点缀。在不粘锅中放入适当的橄榄油,放入葱末炒香后加入胡萝卜丁继续翻炒,再炒2分钟左右后加如煮熟的中东米(大米也可),加适量盐,翻炒1分钟,再放入榛子(碎的和完整的)、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉,炒拌均匀后即可出锅。

5.榛子松露巧克力

把准备好的榛子肉放入烤箱中调制150°烤制10分钟后去掉榛子皮,把巧克力切成碎末备用,将奶油倒入锅中煮沸后将巧克力倒入奶油中,加入黄油继续搅拌成光滑的巧克力糊,静置。准备一个保鲜膜,挖一个块巧克力放上按扁,放入一个去皮的榛子,裹好后放进可可粉里,等全部包裹好后可以放入冰箱冷却,冷却后就可以食用了。

6.榛子燕麦块

榛子切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右,烤出香味即可)取出冷却后备用,将亚麻籽也同样烤香冷却备用。把燕麦片面粉、亚麻籽20克、切碎的蔓越莓干、榛子碎放在大碗中搅拌均匀,将准备好的黄油放入另一个碗里,隔水加热熔化成液态并加入红糖、细砂糖、蜂蜜。用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物,使它们混合均匀,最好的状态是糖融合在黄油里,把搅拌好的燕麦片等材料倒入黄油中搅拌均匀,把搅拌均匀的混合物倒入用锡纸包裹好的烤盘中压实,180°烤制30分钟即可出炉,可依照个人喜欢切成小块食用。

榛子怎么吃

榛子的营养价值

榛子作为“坚果之王”营养价值丰富,榛子的果仁中含有丰富的蛋白质、脂肪与糖类,而且其中含有的维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素都是人体所需的维生素,可以说榛子中的营养包含了整个人体所需的8种氨基酸,而且榛子果实的营养含量远远高于核桃,榛子中的微量元素同样高于其他坚果。

榛子怎么吃

榛子的适宜人群

1.因为榛子含有大量的营养,因此其对于一般人群均可适用。

2.但是需要值得注意的是胆功能严重不良者应慎食,以免因为食用照成身体病症。


孕妇可以吃榛子吗

孕妇是完全可以食用榛子的,因为榛子的口感好,可以增进食欲,榛子中所含的丰富的膳食纤维可以防治便秘和消化不良,维生素E还能够抗衰老,润泽肌肤,因此对于孕妇可谓是好处多多,但是需要注意的是孕妇如果肝功能、腹泻者有异常不应该食用榛子。而且正常情况下孕妇一次食用数量不应超过20粒。

这里还要提到的一点是孕妇吃榛子对于宝宝也有好处,榛子中所含的营养,不仅可以增强宝宝的脑部发育,还可以促进宝宝骨骼、牙齿、皮肤的健康生长。


榛子一次吃几颗最合适

根据《中国居民膳食指南》一书中指出,一个成人每天榛子的摄入量不要超过20g,综合成个数一般一天食用15个左右为最佳,而且一周最好不要超过50g,以免过多的油脂给身体带来过多的负荷。


榛子可以减肥吗

如果是在减肥期间,完全可以吃榛子以代替其他方式的油类的摄入量,但是如果只是依靠吃榛子就能减肥的说法是不可信的,榛子里含有大量的营养成分,不应当多吃,多吃会造成肥胖,一天摄入量20g最佳。


糖尿病人可以吃榛子吗

糖尿病病人是可以吃榛子的,因为榛子中含有大量的营养以及维生素,但是糖分含量基本没有,不会让糖尿病患者产生病理反应,因此糖尿病患者可以放心食用,但是必须按照每天所需用量进行食用。


榛子的食用禁忌

1.因为榛子性质偏温热,所以值得注意的是榛子吃多了就容易上火,应该注意食用量。

2.因为榛子本身富含丰富的油脂,油脂中的脂溶性维生素比较容易被人体所吸收,但是过多吃榛子会造成积食,引起人们的胃肠不适。

3.值得注意的是胆功能严重不良者应慎食。

4.伴有腹泻症状的胃肠疾病患者不宜食用。

5.榛子不适合在饭后食用,因为榛子中含有丰富的淀粉,具有一定的饱腹作用,在饭后食用容易引起腹痛腹胀。

食物相克表

与榛子「搭配」的食物
  • 含维生素C的草莓与含铁的榛子同吃,可促进人体吸收铁,并有助于预防贫血、增强体力。
推荐阅读:
榛子营养成分表(每100克)
  • 名称含量
  • 热量617.00大卡
  • 脂肪57.30
  • 碳水化合物25.60
  • 蛋白质12.50
  • 纤维素12.90
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 硫胺素毫克
  • 微克
  • 毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 胡罗卜素微克
  • 烟酸毫克
  • 维生素C毫克
  • 核黄素毫克
  • 毫克
  • 毫克
  • 维生素E毫克
  • 胆固醇毫克
  • 维生素A微克
  • 毫克
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