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鱼尾巴怎么做酸菜鱼

鱼尾巴怎么做酸菜鱼

营养价值 / 2019-05-01 02:31:21 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

酸菜鱼是一道家常菜,也是吃鱼的时候比较常见的一个吃法,因为吃起来的味道好,所以说很多人对酸菜鱼都爱吃,而且酸菜鱼的吃法也是比较多的,而且酸菜鱼是可以用鱼尾巴制作的,那么具体酸菜鱼应该如何用鱼尾巴制作,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

鱼尾巴怎么做酸菜鱼

鱼尾巴怎么做酸菜鱼

鱼尾巴是完全可以制作成酸菜鱼吃的,首先需要准备好鱼尾巴一条,陈年泡青酸菜250克,还需要鸡蛋清1个、混合油40克、汤1250克、精盐4克、味精3克、胡椒面4克、料酒15克、泡辣椒末25克、花椒10粒、片3克、蒜瓣7克。

首先要给鱼尾巴去鳞洗净,用刀取下鱼尾巴身上的鱼肉,把鱼尾巴的骨头保留下来切成块儿,泡青酸菜洗之后就可以切段,把锅放在火上,放上少许的油之后就可以烧热,在其中下入花椒料、姜片以及蒜瓣一起炸出香味,然后就可以倒入泡青酸菜,煸炒出味,继续加汤烧沸,再下鱼骨,用大火熬煮。撇去掉鱼汤上的浮沫,然后滴入料酒去腥。再依次加入精盐和胡椒面备用。我们把鱼肉斜刀切成薄片,然后在鱼片中加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,这样可以让鱼片均匀的裹上一层蛋浆。然后我们把锅中的汤汁完全熬出味,之后再把鱼片抖散,放入锅中。用另外一个锅中放入油烧热,之后我们把泡辣椒末炒出味道之后,直接倒入汤锅中煮上1到2分钟就可以了。等到鱼片煮熟之后,在其中加入味精,倒入盆中就可以吃了。

鱼尾巴怎么做酸菜鱼

做酸菜鱼什么鱼最好

想要制作出美味可口的酸菜鱼,需要我们选择合适的鱼才行,首先推荐的就是草鱼,因为草鱼的肉是比较肥厚的,所以说制作酸菜鱼吃是比较适合的。而且草鱼的肉质细嫩,是一种刺少肉多、肉质肥厚的鱼肉食物,我们用草鱼制作成酸菜鱼吃,味道是非常好,而且吃起来的口感也不错,受到了大家的喜爱。在草鱼中,含有大量的不饱和脂肪酸存在,这种物质对我们血液的循环是有帮助的,这对心血管病人来说,也是非常好的一种食品,再加上草鱼中还含有丰富的元素存在,如果我们经常食用,就可以有抗衰竭、养颜的功效。

鲤鱼同样很适合制作成酸菜鱼吃,制作出的酸菜鱼吃起来口感鲜咸酸椒,是可以帮助消食开胃的,还可以发挥出通乳调理的食疗效果。而且在鲤鱼中含有大量的优质蛋白,对于我们人体来说,消化吸取的效率是很强的,是可以帮助人体提供所需要的氨基酸、矿物质、维生素A以及维生素D,再加上鲤鱼中存在的脂肪,主要是不饱和脂肪酸,是可以帮助我们起到一个非常好的降低胆固醇效果,是可以帮助我们防治动脉硬化以及冠心病的问题,所以说我们通过多吃鱼,这样就可以促进健康和长寿。

黑鱼制作成酸菜鱼吃也是不错的选择,黑鱼搭配上正宗的酸菜、野山椒以及独特的配料,经过烹饪制作成酸菜鱼之后,吃起来鱼香辣味十足,而且还有调理气血,滋补养颜的效果。

鱼尾巴怎么做酸菜鱼

酸菜鱼的营养价值

酸菜鱼中蛋白质丰富,还可以补充氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,吃酸菜鱼对我们血管健康很有好处,同时还可以降低胆固醇,是可以帮助我们防治动脉硬化、冠心病的问题。

在酸菜鱼中还有乳酸,可以帮助我们开胃提神、醒酒去腻,是增进食欲、帮助消化的优秀食物。

鱼尾巴做什么好

鱼尾巴的吃法也比较多,红烧鱼尾巴是不错的选择,首先需要我们把鱼尾巴处理干净,然后在鱼尾巴上撒入盐,两面抹匀之后腌制片刻,然后倒掉盐水,在上面撒入十三香,给鱼尾巴的两面抹匀之后腌制片刻就可以备用,我们把葱姜蒜和泡椒洗净之后切好。把鱼尾巴下锅,煎到表面金黄的时候,就可以另起油锅,在其中放入葱姜蒜以及泡椒,爆香之后就可以放入生抽、蚝油、料酒一起炒匀,在其中放入鱼尾巴,倒入清水之后,还需要撒入少许的白糖,我们用大火烧开之后,转成小火烧到入味,在中途需要翻个面,然后我们把汤汁全部都浇在鱼尾巴上,这样就可以让鱼尾巴更加入味。最后用大火收汁,撒入葱花就可以出锅吃了。

上面给大家介绍了酸菜鱼的吃法,能够发现酸菜鱼是可以用鱼尾巴制作的,这样制作出的酸菜鱼吃起来味道比较好,而且这样的做法也不困难,还可以避免浪费的情况产生,所以说是非常推荐大家进行尝试的,如果有鱼尾巴剩下,不妨制作酸菜鱼吃。

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