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酱牛肉汁怎么做

酱牛肉汁怎么做

营养价值 / 2019-05-17 20:45:09 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

酱牛肉源于内蒙古呼和浩特,它是本地的一道出门的菜。内蒙古的冬天寒冷,吃酱牛肉可以起到驱寒的作用。酱牛肉经常被切成肉片状,用来当下酒菜。同时,吃酱牛肉也可以补气血以及强身健体。跟着苹果绿养生网了解。

酱牛肉汁怎么做

酱牛肉汁怎么做

吃过酱牛肉的人都知道,食用酱牛肉时蘸上汁就非常美味了。

准备的原料:酱油0.5千克, 清水1.5千克, 饴糖和牛肉粉少许,八角桂皮,蔻,胡椒粉和蒜以及葱还有洋葱

酱汁做法:备好一口锅,把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅,开火,把锅里的水煮沸后,在放入八角和桂皮,白蔻以及胡椒粒粉,姜和蒜切成片再下锅。葱和洋葱也需要切小片再入锅,紧接着可以调成小火直到熬出香味了,把锅里的料渣捞出来丢掉,这样就完成酱牛肉的汁了,等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。

第二种酱牛肉的汁,是一种相对简单的做法,先把凉开水和柠檬汁放在一个碗里,然后再加入味精和盐还有酱油,最后均匀地搅拌就完成了。

酱牛肉汁怎么做

酱牛肉怎么做

酱牛肉的做法

需要准备的原料:牛腱子肉,生叶和八角以及桂皮少许,生姜和葱,还有适量的老抽和料酒以及白糖。

做法步骤:第一把把牛肉用清水洗净后,把水沥干牛肉并且用刀切几块。把姜切片以及葱切成一段一段。

第二步备好一口干净的锅,往锅里加水,加一点白糖还有一些老抽,还有生叶,八角和桂皮,最后加入料酒以及备好的姜和葱,当然牛肉也要放进去,把火调成大火来煮肉以及放入的材料,等到水沸了之后,调成小火再煮一个小时,需要注意的是,牛腱翻滚时比较糊住锅,也可以用筷子判断牛肉是不是熟了,如果筷子可以穿进肉了就是熟了。如果不能说明还需要再煮煮。最等到煮熟之后就可以取出牛肉,等待凉了之后,把牛肉切成薄片就可以食用了。切片的时候应该要逆着牛肉丝纤维方向。在天气凉爽的时候,可以把酱好牛肉加入酱汁进行浸泡,大约四个小时牛肉就入味了。

酱牛肉汁怎么做

酱牛肉的营养价值

牛肉属性平,所以适合大部分人群食用。酱牛肉里面有丰富的蛋白质,并且牛肉的氨基酸和猪肉相比,牛肉的氨基酸更加对于我们身体健康,可以提高我们身体的抵抗疾病的能力,对生长发育或者是手术后正在康复中的人群有很大的帮助。在寒冷的冬天,食用牛肉也有起到暖胃驱寒的功效,因此是冬天的很好的补品.除了酱牛肉有营养,牛肉也是一样有营养的。

食用水牛肉还能够安气补神,黄牛肉能养胃健脾和强筋健骨。

老年人可以把牛肉和仙人掌一起食用,将会起到止痛抗癌的作用,同时也可以提高身体的免疫。

牛肉和红枣一起炖,这样的吃法有助于肌肉的生长和伤口的愈合。

如何做卤牛肉

牛肉除了可以做成酱牛肉也可以做成卤牛肉。一样地好吃美味。

卤菜现在是饭桌上的常见菜肴了,其实现在卤菜真的很简单,只需要去市场上买一些卤料包,然后根据自己的喜好搭配其他的材料,就可以完成了。

需要的用料 牛肉, 盐,茴香,香叶,白寇,桂皮,甘草,酱油,料酒,白糖,葱以及姜还有八角。

做法的步骤:首先把材料备好,把生姜切成片,大葱切成一小段,接着把所以卤肉的材料都装入一个碗中备用。把市场中买回来的牛肉洗干净,并且在清水中浸泡大约半个小时。然后就把牛肉捞出来沥干水。然后备一口干净的锅,注水用大火把水烧开,煮到把牛肉透出血水就可以捞出来出锅,然后再次把牛肉洗干净沥干水,接着热锅向锅里加入半锅水,用大火把火煮沸,再倒入卤料和料酒以及加入白糖,还有酱油和盐进行调味调色,紧接着就可以加入牛肉,然后一起均匀地搅拌。等待锅里的水煮沸之后,转为小火,盖上锅盖进行卤煮六十分钟就可以了。时间一到就可以开锅盖,可以用筷子穿插一下牛肉,确定是否真的熟透了。这样一道美味可口的卤牛肉就完成了。

牛肉的营养价值丰富,其含有的氨基酸更是比猪肉更符合我们人体的吸收。但是由于猪肉的价格比牛肉便宜,所以猪肉的食用在平常生活中更加地常见。但是随着生活质量的水平提高,牛肉的食用也越来越频繁了。

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