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鲅鱼如何去腥

鲅鱼如何去腥

营养价值 / 2020-03-15 11:19:37 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

很多人都应该知道,只要是鱼都是有一定腥味的,在做成菜肴前必须要进行处理,要将它的腥味去除,否则会影响到菜肴的口感,鲅鱼也是需要进行去腥的,那么鲅鱼如何进行去腥呢?下面就让本文来为大家讲述方法。

1、用料酒腌制

鲅鱼去腥确实是需要掌握一定方法的,如果处理的方法不当,那么腥味会很浓重,这就影响到了口味,我们可以选择用料酒来进行腌制,这种方法是比较有效的去腥方法,先把鲅鱼进行处理,清洁到位后将它切成块放入碗里面,然后再倒入料酒腌制,十几分钟后把料酒倒掉就可以了。

2、放入辣椒烹调

要想将鲅鱼的腥味去除干净,还有一种方法就是在烹调的时候放入一些辣椒在里面,放入了辣椒后腥味会被掩盖掉,而且吃起来的口感会更香,平时口味比较重,喜欢吃辣的朋友可以选择这种方法,把鲅鱼清洗干净后烹调的过程中放入一些红辣椒,这样不仅使吃起来的口味提升了,而且也没有腥味了,没有试过的朋友可以试试。

3、肚子里塞生姜

不管是把鲅鱼做成红烧口味的还是煲汤,都可以在鱼的肚子里面放入一些生姜,这种方法去腥的效果也是比较明显的,先把鲅鱼去除内脏彻底的清洗干净后,准备一块生姜,把生姜切成片,不切的话整块塞进去也可以,放入了生姜在里面,烹调出来的口味就不会带有腥味了,这种去腥的方法也是比较简单有效的,值得推荐。

鲅鱼在做成任何菜肴前都是需要进行处理的,除了洗干净以外,还要对腥味进行处理,选用以上的方法来将鲅鱼的腥味去除是比较有效果的,大家可以试一试。

鲅鱼如何去腥

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