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盐水鸡胗怎么切

盐水鸡胗怎么切

营养价值 / 2020-06-18 07:25:30 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

鸡胗是我们生活中经常食用的食物了,有非常多的做法,可以搭配很多的食材一起制作各种美味的菜肴,但是我们想要让一种食材的美味充分的发挥,就是不要搭配太多的食材了,否则就是会影响食材的味道的,所以盐水鸡胗就是很多人都非常喜欢的一种做法了。跟着苹果绿养生网来看看。

盐水鸡胗怎么切

盐水鸡胗怎么切

先将鸡胗清洗干净了,然后用刀划开了,将里面中心黄色的部分去掉了,然后用开水氽一下,捞出来,将水分沥干了,在鸡胗表面上面划上几刀是可以很好的帮助出味的,将葱切成段,切成片,备用,然后将鸡胗放到容器里面,再倒入料酒,很好的去除腥味。

盐水鸡胗怎么切

盐水鸡胗怎么做

做法一

主料:鸡胗500克

辅料:盐10克、花椒10克、小葱2根、姜片3片、大料20克、料酒20ml、(八角 香叶 桂皮 肉蔻 草果 辣椒 花椒)适量

做法

1、我们将鸡胗洗干净了,然后就是将上面的薄膜去掉了。

2、将花椒用小火炒出香味,然后压成粉。

3、将鸡胗和花椒粉、盐搅拌均匀了,在冷藏里面放两天,一定要密封好了。

5、在锅里面倒入适量的清水,将葱、姜片、料酒、大料放入。

6、然后就是将鸡胗放入,用大火煮20分钟就可以了。

7、然后就是捞出来,晾凉了,切成小块。

做法二

食材:鸡胗若干

步骤

1、将鸡胗洗干净了,然后在开水里面氽一下,捞出来,将水沥干了。

2、将葱切成段,将姜切成片,备用。

3、将锅用旺火烧热,倒入适量的植物油,烧热了,将姜片、葱段和花椒放入爆香,然后就是将料酒、开水、精盐、味精胡椒粉、鸡胗放入,烧开之后,就是用小火煮,等到鸡胗煮熟了,捞出来,切成片,在上面撒上一些葱花、香菜就是可以食用了。

盐水鸡胗怎么切

盐水鸡胗怎么吃

一、

配料:鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油、白糖

做法:

1、将鸡胗以及适量的盐、料酒、姜片放到锅里面,然后开火煮8分钟,捞出来,洗干净之后切成厚一些的片。

2、将葱切成丝,准备好青辣椒以及少量的蒜末和香菜。

3、然后就是将油烧热了,将干辣椒段放入炸脆了,将鸡胗放入,将蒜末、香菜、葱丝、辣椒丝放入爆香了。

4、再加入少量的调味料、白糖、醋、酱油,出锅就可以了。

二、

用料:鸡胗、盐、味精、糖、料酒、葱姜、八角、草果、花椒粒、硝水

步骤1、将葱切成段,姜切成片,香料洗干净了,备用。

步骤2、将鸡胗用料酒、食用盐、硝水、花椒粒腌制一会。

步骤3、腌制好了之后,就将鸡胗汆水,备用。

步骤4、将草果、盐、八角、味精、葱姜、料酒调成卤汤,然后用高压锅压15分钟。

步骤5、时间到了,取出来,将鸡胗切成片和原汤,再滴入几滴香油搅拌均匀了,就可以了。

吃鸡胗的注意事项

1、不吃打激素的鸡杂

很多时候一些养殖户为了让鸡快速的生长,就是会给鸡喂食一些地塞米松、金刚烷胺等激素药,让小鸡快速的生长,但是这些药物如果长期的使用的话,就是会在鸡的身体里面残留,尤其是在鸡的内脏里面,所以大家在选择鸡的时候,尽可能是选择一些生态养殖的鸡杂了。

2、一定要清洗干净再吃

我们在制作鸡杂的时候,一定是要尽可能是清洗干净了,先用流动的水冲洗干净了,直到没有血水了,然后就切成片,再放到花椒和醋的清水里面进行浸泡,帮助很好的去除毒素了。

3、长时间高温煮熟再吃

我们在制作鸡杂的时候,一定是要用高温长时间的焖煮了,这样不仅是可以保证能够熟透了,也是可以将里面的一些寄生虫、病菌或者虫卵杀死了,这样吃起来才是会更加的安全的。

4、不可贪嘴食用过量

我们在吃鸡杂的时候一定是要注意不要过量的食用了,大家在每次食用的时候不要超过50克了,否则就是会容易导致维生素中毒,而且鸡杂里面含有的胆固醇含量是非常的高的,吃多了对身体健康是不利的。

鸡胗吃起来是非常的有嚼劲的,而且口感是很不错的,我们经常食用一些可以很好的帮助健脾胃的。鸡胗可以炒着吃、煮着吃、煲汤,而且烧烤也是非常不错的一种做法,大家有机会的话,就不妨经常制作吃一吃,一定是不会让大家失望的。

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