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怎么自制布丁冰激凌

怎么自制布丁冰激凌

营养价值 / 2020-06-27 07:11:14 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

在炎热的夏季,相信是没有多少人能抵挡住布丁和冰淇淋的魅力的,吃起来凉凉的,而且非常的爽口,让我们马上就能够去除暑热,其实,布丁制作起来是比较的简单的,这样就是可以更加方便食用,而且能够节约一大笔花销,我们还可以享受更多的美味的。跟着苹果绿养生网来看看。

怎么自制布丁冰激凌

怎么自制布丁冰激凌

做法一

食材用料:牛奶半袋、QQ糖3包

做法

1、将QQ糖放入容器里面,再放入一勺水,拌煮到融化了。

2、煮好之后,就是在里面倒入牛肉,然后搅拌均匀了。

3、搅拌好之后,就是将QQ糖放到冰箱里面,第二天就是变成布丁冰淇淋了。

做法二

材料:4个鸡蛋(仅蛋黄)、2袋纯牛奶、2两白糖

做法

1、首先就是将白糖和蛋黄放到一起,然后就是用打蛋器打发了,然后就是打成乳白色,如果没有机器的话,就是可以用筷子,但是是会很累的。

2、然后就是将牛奶倒入到锅里面煮开了,将煮好的牛奶,用勺子倒入到蛋液里面,一定是要一边倒一边搅拌了,不要一下子将牛奶都倒入了,否则就是会使得鸡蛋被牛奶烫熟了,容易结块。

3、将搅拌好的蛋液再倒回锅里面,煮到稍微沸腾了,就再倒入容器里面,晾凉了。

4、等到晾凉之后就是将蛋液放到冰箱里面进行冷冻,大家可以每隔两个小时搅拌一下,这样就是不会有冰碴,大家如果家里面是有奶油,就是可以切成1厘米左右,搅拌在蛋液里面,这样是会有更香浓的味道。

小诀窍:我们可以在晚上做,然后就是在冰箱里面放一个晚上,第二天就是可以吃了,大家也是可以配上自己喜欢吃的果酱或者水果,就要发挥大家自己的想象力了。就是可以创造属于我们自己的口味了。

怎么自制布丁冰激凌

布丁冰激凌的热量

174 大卡(100克)

怎么自制布丁冰激凌

布丁怎么做有弹性

材料:蛋黄68克、全蛋50克、细砂糖54克、炼乳68克、牛奶365克、蔗糖18克

焦糖材料:细砂糖30克、热水8ml

做法:

1、准备一个搅拌的盆,在里面放入蛋黄和全蛋,然后就是用打蛋器将鸡蛋打散了,然后再倒入1/5的细砂糖搅拌到融化了。

2、然后就是取以一个小奶锅,在锅里面倒入牛奶、蔗糖、炼乳、剩余的细砂糖,然后就是用中火加热到40多度,在这期间要不断的用刀搅拌了。

3、将第二步材料里面的1/6加到第1步的盆里面,用打蛋器搅拌均匀了,然后就是将第二步剩余的材料都倒入进行搅拌均匀了。

4、搅拌均匀之后,就是用筛网过滤,再放回到锅里面,然后就是将小气泡用橡胶刮刀推到锅边上去除了,这样吃起来是会比较细腻的。

5、然后就是在液体盆里面盖上厨房纸,然后在常温下面放1个小时。大家尽可能不要用保鲜膜,因为是会使得凝结的水汽进入里面。

6、在静置的时候,我们就是可以制作焦糖了,将糖搅拌均匀了,放在玻璃杯子里面。

7、我们静置完成之后,就是将材料用小火加热了,然后就是再用橡胶刀,轻轻的瓜,搅拌,然后等到液体和体温差不多的时候,就是倒入到装焦糖的容器里面,然后用牙签将表面的起泡都戳破了。

8、准备一个平盘,在里面装上有布丁的容器,然后就是在平盘里面倒入50多度的热水,水差不多1.5厘米左右就是可以了,这与是可以让布丁液慢慢的烤,我们不要将水温弄得太热了,将烤箱的温度预热在150度,然后就是将布丁放到前面预热好的烤箱里面,烤1个小时左右就是可以了。

9、我们烤好之后,就取出来,晾一会,然后就是在冰箱里面冷藏90分钟左右,知道完完全全的冷却了,就可以取出来进行食用了。

布丁和冰淇淋的区别

布丁是冰淇淋一类,冰淇淋是有很多种的。这两者在制作上也是存在着一定的区别的,而且在一些布丁和冰淇淋上面,它们的材料比例也是存在着不一样的地方,但是我们在平时食用的时候是差不太多。

上面就是为大家分享的一些关于布丁冰淇淋的做法了,味道是非常的不错的,我们如果操作正确的话,制作出来的味道是不输甜品店的,所以大家喜欢的话,就自己动手经常做一做,俗话说,熟能生巧,我们也是可以很好的展现我们的厨艺了。

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