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小米椒的营养价值及食用方法

小米椒的营养价值及食用方法

营养价值 / 2016-05-28 13:25:00 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论
性热味辛辣

功效具有温中健胃,杀虫功效的功效

适宜人群一般人群均可食用

小米椒属于辣椒的一种,一般指的是朝天椒,在还没有成熟的时候,是绿色的,逐渐开始变成橙黄色,干的小米椒一般是红黄色的,如果是大红色的则不属于小米椒。小米椒在生活中使用的比较多,特别是对于喜欢吃辣的朋友来说,更是离不得。其实小米椒不仅仅可以用来调味,它对于预防癌症、促进食欲等也有着很好的效果。

小米椒的营养价值及食用方法

小米椒的营养价值

小米椒富含VC,胡萝卜素,蛋白质,糖类,,钴,隐黄素,辣椒红素,辣椒玉红素,龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣椒,二氢辣椒碱,高辣椒碱等。

小米椒的营养价值及食用方法

小米椒的功效与作用

小米椒性热味辛辣,具有温中健胃杀虫功效的功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。

1、开胃消食

小米椒能温中健胃,能用于治疗食欲不振,有消食助消化的功效。

2、防癌抗癌

小米椒中的辣椒素,属于一种抗氧化剂,能预防癌细胞的生长。

小米椒的营养价值及食用方法

小米椒的做法大全

1、香酥双丝

材料:

干海带丝15克、粉丝1把、黄瓜1根、熟花生100克、香菜1棵、小米椒2个,红油、食盐、生抽、糖

材料:

(1)海带丝、粉丝分别放入碗中泡开,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段,熟花生捣碎;

(2)盐、生抽、醋、红油、糖放入碗中,调成料汁。

(3)锅中放入清水,下粉丝煮1分钟,捞出;

(4)海带丝放入锅中,加一勺醋,煮熟捞出;

(5)将海带丝、粉丝放入大碗中,放入黄瓜丝、香菜、花生碎,调入料汁,拌匀即可。

小米椒的营养价值及食用方法

2、酸辣蕨根粉

材料:

蕨根粉60克、小米椒1个、熟花生米2克,辣椒油、食盐、胡椒粉、白糖、香菜、大蒜、醋少许

做法:

(1)把蕨根粉用开水煮软,捞起过凉;

(2)把香菜洗净切末,小米椒洗净切圈,大蒜用捣蒜器捣成泥;

(3)把蒜泥和盐、白糖、醋一起装在小碗里,拌均匀;

(4)把蕨根粉装在大碗里,把调味汁倒入拌均匀;

(5)加胡椒粉辣椒油再拌均匀,撒上熟花生米和香菜即可。

小米椒的营养价值及食用方法

3、蒜蓉辣酱

材料:

小米椒200克、蒜头8瓣、盐少许、白酒少许

做法:

(1)将小米椒洗干净晾干,蒜头剥皮洗净晾干;

(2)小米椒去蒂切碎,蒜头加少许盐,捣成蒜泥;

(3)把切碎的小米椒和蒜蓉,一起放入料理机打成泥;

(4)将打好的辣椒蓉加入适量高度白酒、盐,拌匀;

(5)放入瓶子里,密封好,放冰箱里发酵10天以上即可。

小米椒的营养价值及食用方法

小米椒的食用方法

小米椒可焖、可炒、可蒸等食用。


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