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小茴香粥行气止痛健脾开胃

小茴香粥行气止痛健脾开胃

营养价值 / 2016-11-02 10:36:00 / 张玲玲 www.pingguolv.com / 我要评论

小茴香是我们只做菜肴时候经常用的调味品,小茴香的吃法非常多,可以做馅料,也可以做菜,或者煮粥。小茴香主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物质。小茴香的具体作用是可以去除肉味的膻味,增加香气,做出来的食物更加诱人,我们用小茴香煮粥,可以行气止痛健脾开胃。

小茴香粥行气止痛健脾开胃

小茴香粥行气止痛健脾开胃

小茴香粥对胃寒呕吐、食欲减退、小腹作痛、痛经等症有一定的治疗作用。只不过热证者和孕妇不宜食用。小茴香粥香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香味辛、性温,主要有散寒止痛和胃理气的功效,在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等作用,现代药理研究表明,小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等。

小茴香粥促食欲、助消化

小茴香粥是非常适合帮助人们促食欲助消化的食物,小茴香粥中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气,从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。

小茴香粥行气止痛健脾开胃

小茴香粥杀菌

小茴香粥是一种非常适合杀菌的食物,小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香,从而预防多种感染性腹泻。

小茴香粥调理月经

小茴香粥适合月经不调的女性调理身体。将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服,是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克,枳壳12克,用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用,适用于痛经闭经等症状。

小茴香粥

原料:粳米100克,小茴香、精盐各少许,红糖、清水各适量。

小茴香粥的做法

1.将净沙锅放在火上烧干,纳入小茴香和精盐,炒黄出香,倒在钵内,研成细末;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净,沥水;红糖用擀面杖擀细,待用。

2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米再烧开,打去浮沫,转中火煮至米烂汤稠时,加入小茴香末和红糖,续煮10分钟,即可食用。

特点:味道奇特,咸香可口。

小茴香粥行气止痛健脾开胃

我们日常可以煮小茴香粥喝,帮助刺激胃肠功能血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,而且可以帮助人们健胃行气,小茴香粥还可以缓解胃痉挛,减轻疼痛。小茴香粥做法非常简单,其中的营养物质非常丰富,主要是蛋白质膳食纤维、茴香酮、茴香醛等挥发油。


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