青番茄能吃吗

清番茄就是还没有成熟的西红柿，而青的西红柿里面含有一种龙葵碱，这是具有一定毒性的物质，人食用后不仅口感比较苦涩，而且吃多了还会出现各种中毒的反应来，比如头晕、恶心、呕吐、倦怠等症状，而龙葵毒的机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性，而引起人体的中毒反应，而且青西红柿里面含有的龙葵碱，经过加热后也是难以破坏掉的。所以西红柿一定要等成熟了才能吃。