炖鸡时不先放盐是不是吃了更好

炖鸡的时候是不能提前放盐的，因为会直接影响到鸡肉以及鸡汤的口味及营养的保存。因为鸡肉本身含水分较高，而食盐具有脱水的作用，所以会影响汤汁的浓度和鲜味。使鸡肉变硬、变老，口感极差，汤的味道也不好。因此应该将炖好的鸡汤降温至80~90℃时，再加入盐，这样可以最大限度的保证鸡肉的口感以及鸡汤的鲜美。另外注意多吃新鲜的蔬菜瓜果，膳食营养要均衡。