米苋的营养价值及功效

1.富含维生素C：米苋中含有大量的维生素C，每100克米苋含维生素C可达60毫克以上，比柑橘更高。维生素C可以提高免疫力，促进胶原蛋白形成，有利于皮肤及血管的健康。

2.丰富的叶绿素：米苋的叶片中含有大量的叶绿素，具有清热解毒、降血压、抗氧化等功效。

3.含有铁质：米苋中含有适量的铁质，对缓解贫血、增加血红蛋白有帮助。

4.改善便秘：米苋含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘问题。

5.保护视力：米苋中含有丰富的类胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于保护视力。

6.降低血糖：米苋中含有多种营养成分，其中包括能够降低血糖的物质。适量食用对糖尿病患者有一定的帮助。

总之，米苋是一种非常健康的蔬菜，人们可以将其加入到膳食中，以获取这些丰富的营养成分及各种功效。