菠菜相克食物有什么？

菠菜富含营养，被称为“蔬菜之王”，但菠菜中含有大量草酸（每100克菠菜约含300毫克草酸）。豆腐含有大量的氯化镁和硫酸钙。如果两者同时进入人体，则会产生不溶性草酸钙，这不仅会导致钙质流失，还可能沉积在石头中。因此，最好不要一起吃菠菜和豆腐。实际上，菠菜中铁的含量最高，也不能补充血液，因为菠菜中只有10％的铁被肠吸收，其余90％与草酸结合形成不溶性物质，即不仅难以吸收，而且会影响人体。由于铁的吸收和利用，不宜一次吃太多菠菜。