绿豆薏米老鸭汤：消暑清热，除烦止渴

原料

老鸭750克，绿豆100克，薏米60克，陈皮1小块，食盐适量。

制作过程

老鸭洗净，斩件，飞水。

薏米、绿豆分别浸泡1小时，洗净；陈皮浸软洗净。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有消暑清热、除烦止渴、健脾利水、利湿除痹、利水消肿之功效；特别适宜水肿、脚气、高血压者饮用。

温馨提示

煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略受影响。