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怎么炖老鸭汤

怎么炖老鸭汤

营养价值 / 2020-06-25 08:33:32 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

在平时的生活中很多人都是喜欢在闲暇的时候自己炖汤喝一喝,自己炖着口感也是会不一样的, 老鸭汤也是一个非常不错的选择了,不仅是非常的美味,对于身体也是有很好的调理的作用,能够很好的清热滋补,今天苹果绿养生网也为大家准备了几款不错的炖老鸭汤的做法了。

怎么炖老鸭汤

怎么炖老鸭汤

莲杞炖鸭子汤

1、食材

老鸭1只,枸杞子20克,莲子150克,精盐、花椒味精、葱、料酒各适量。

2、做法

⑴将鸭子宰杀了,去掉毛,然后就是在鸭子腋下开一口,将里面的内脏取出来,然后洗干净了,备用。

⑵将莲子用温水泡软了,将莲子心去掉了,将枸杞洗干净了,然后将葱洗干净了,切成段,将姜去皮,洗干净了,切成块。

⑶将枸杞、莲子都放到鸭子肚里面,然后放到砂锅里面,倒入适量的清水、料酒、姜块、精盐、葱段、花椒。

⑷然后就是用大火烧开了,再用小火进行炖,炖到鸭子熟烂了,将葱姜、花椒捡去了,然后再放入适量的味精进行调味。

怎么炖老鸭汤

老鸭汤炖什么最好最营养

黄瓜老鸭汤

1、食材

黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗

2、做法

⑴将老黄瓜和皮都洗干净了,然后就是纵向的切开了,将囊和籽去掉了,然后切成长段。

⑵将老鸭劏净,将里面的内脏和皮都去掉了,在锅里面倒入适量的热油,将鸭肉煎到金黄色。

⑶将水烧滚了,将瓜、红枣、老鸭放入,用大火烧旺了,然后用文火煲三个小时,然后用盐进行调味。

沙锅鸭子汤

1、食材

老鸭1只,水发冬菇15克,笋片15克,胡萝卜片15克,青笋片15克,鸡汤1000克,精盐5克,味精5克,料酒15克,牛奶250克,葱段15克,姜片10克。

2、做法

⑴将鸭子开膛,将内脏去掉了,然后就是洗干净了,用开水焯透了,捞出来,晾凉了,将鸭骨去掉了,然后切成骨牌块,备用。

⑵然后将青笋片、冬菇、胡萝卜片、笋片放大到开水里面焯透了,然后捞出来,将水分沥干了。

⑶将冬菇和笋片放到砂锅里面垫底,然后将鸭肉块放到表面,然后就整齐的码放在砂锅里面。

⑷然后就是将鸡汤、精盐、姜片、味精、葱段、料酒放入,用大火烧开了,然后用小火炖到鸭肉软烂了。

⑸然后就是将浮油撇去了,将胡萝卜片、牛奶、青笋片放入,烧开了。

怎么炖老鸭汤

老鸭汤里可以放什么

一般来说我们经常食用的食物都是可以放入的,只有不是相克的食物都是可以搭配制作的。

老鸭汤的功效与作用

增强食欲:老鸭汤里面的脂肪适量是比较适中的,均匀的分布,里面的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸以及低碳饱和脂肪酸,熔点是比较低的,而且是比较容易消化的,增加鲜美滋味,很好的增强食欲。

清热凉血:老鸭汤是性凉的,不温不热,我们食用一些可以很好的帮助清热去火,经常食用一些可以很好的清热凉血,很适合阴血内热的人群食用。

利水消肿:老鸭汤是可以很好的帮助通利小便,帮助补肾固本,我们经常食用一些老鸭汤可以帮助利湿消肿,对于各种水肿都是有很好的改善的作用,尤其是对于女性朋友妊娠期间水肿。大家如果是有慢性肾炎水肿,就是可以经常的食用一些老鸭汤来帮助很好的保护肾脏。

滋阴补虚:老鸭汤里面含有比较丰富的无机物和钾、铁、铜、锌等微量元素,我们经常食用一些可以很好的帮助补血行水,养胃生津,对于改善身体虚弱、病后体虚都是有很好的作用和效果的。

鸭子怎么处理才干净

加盐:我们将鸭子宰杀洗干净了,然后就是用冷水将鸭毛浸湿了,用75度左右的热水烫,然后就是在热水里面放入一勺食用盐,用食用盐将鸭子烫一下,能够很好的将鸭毛取出来。

加碱:因为鸭毛上面是有很多的油脂所以就是不怎么很好的去除的,然后就是在热水里面浸透了,在里面加入一些碱,帮助去掉油脂,就是可以让热水浸透到鸭皮,能够很好的帮助脱毛。

鸭肉里面蛋白质含量非常高,但是脂肪却是比较的少的,而且含有各种营养物质都是比较丰富的,我们食用可以很好的养胃补肾的,对于老少皆宜的一款汤品了,而且大家是可以加入一些自己喜欢的食材或者药材,功效是会更加的显著的。

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