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凤爪龙骨汤

凤爪龙骨汤

养生食谱 / 2018-03-25 09:53:05 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

又到进补时候了,今天给大家推荐的这款汤叫做风爪龙骨汤,这款汤有风爪和龙骨,这两种主要的材料超市都能买到。可以这样说,这款汤哪怕不放盐都非常的好喝。总的来说,这汤非常适合作为家庭的长期用汤。

凤爪龙骨汤

凤爪龙骨汤的营养价值

龙骨则偏于收涩固脱,特别是固涩下焦精气之功较好。龙骨安神潜阳宜生用,收敛固涩宜煅用。龙骨人心以镇心安神见长,但不能软坚散结,其益阴作用也不及牡蛎阴虚发热者少用。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。

凤爪龙骨汤

凤爪龙骨汤的功效作用

【风爪】

1.美容养颜:鸡爪可以让皮肤有消除褶皱的能力。

2.减脂降压:鸡爪可以保护血管和软化血脂,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3.富含:鸡爪中还富含铜元素,铜元素对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

凤爪龙骨汤

【龙骨】

1.镇心安神:龙骨对精神有好处,用于症见不寐失眠,性情急躁易怒,甚至彻夜不眠,失眠有治疗,头晕痛胀,目赤耳鸣,口干苦。

2.平肝潜阳:龙骨对高血压有好处,特别是头痛头晕、烦躁等证。

3.收涩固脱:龙骨对于男性的遗精、带下,对于女性的自汗、盗汗、月经过多等证。

4.生肌敛疮:用于疮疡溃腐久不收口及脐疮流水、金疮出血等证,与枯矾各等份研末外用。

【淮山】

1.健脾益胃助消化:淮山对肠胃的消化有疗效,也可以促进消化,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2.滋肾益精:强身健体,滋阴补阳的作用。对妇女、男性患者皆有好处。

3.降低血糖:淮山可以降低血糖。对于治疗糖尿病患者是良品。

4.延年益寿:淮山可以把血管壁吸附在血脂的沉淀清除掉,可以预防心血管疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

【凤爪龙骨汤】

此汤具有很好的潜镇浮阳,养心血,镇心安神,养肝阴的功效。

凤爪龙骨汤的做法

称量好所需原料的重量,将原料冲洗干净待用。

将薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小时。

鸡爪去指甲洗净,放沸水中焯烫2分钟左右,捞出用水冲洗干净。

猪骨洗净,冷水下锅,加足水。水沸后,撇去浮沫。

加入泡好的薏米和白扁豆,放入鸡爪。

沸腾后再次撇去浮沫,盖盖,转小火煲2小时左右,喝之前加盐调味即可。

凤爪龙骨汤的烹饪技巧

1.鸡爪去趾甲,用少许盐搓擦,洗净。

2.鸡爪剪去鸡爪尖后,可入沸水锅焯水,捞出冲洗干净。

3.淮山宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。淮山皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理淮山时应避免直接接触。削完淮山的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

凤爪龙骨汤的禁忌人群

适宜人群:一般人群均可食用。湿热积滞者慎服。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

禁忌人群:鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。淮山有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用,另外有实邪者忌食山药。

这个汤其实很简单,把龙骨、鸡脚用开水汆烫,时间长一点,把血水都除掉。还有,汤里最好吃的反而不是龙骨,而是花生和鸡爪,很香。龙骨肉很嫩,很香,是那种鲜香,一点也不腻。

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