当前位置:苹果绿 > 养生食谱 >
紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法

养生食谱 / 2018-12-10 12:23:13 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

馒头一般都是作为早餐来吃,当然有的人也特别喜欢在晚上的时候吃馒头,馒头可以搭配稀饭来吃,口味有很多,可以用不同的材料制作,吃馒头可以给身体带来的好处也非常多,紫薯馒头就是其中一种,是非常健康的一种食品选择,吃紫薯馒头可以补充身体所需要的各种营养物质,制作紫薯馒头的方法也很简单,下面苹果绿养生网就来给大家介绍一下紫薯馒头的做法有哪些?

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的做法

制作紫薯馒头就需要准备一些紫薯,适量面粉,酵母,把紫薯先蒸熟,然后再碾成紫薯泥,这一步需要耐心的来做,然后再过筛一下,揉出来的面团可以更加的细腻,然后再把紫薯泥放进面粉里面揉搓均匀。酵母慢慢的加到面粉当中,一直揉到表面光滑,再盖上一块布,等待半个小时,应该尽量多揉搓一下,把已经醒好的面团再揉均匀,把气排掉,分成大小相同的剂子,然后再搓成圆形,下面垫一个玉米皮,然后就可以把馒头胚子放到蒸笼里面,再放到热锅上面,不需要开火再发酵一下,大概发酵半个小时,然后再把火打开,把馒头蒸熟,这样子薯馒头就做好了,吃起来口感会更加不错。

做紫薯馒头还可以做开花的,需要准备的材料有面粉,酵母,白糖,一些熟紫薯,还需要一些面粉,牛奶,白糖,清水面粉里面加入一些酵母,再放一些白糖清水搅成雪花状,然后再揉成面团,盖上一块湿布,醒到两倍大的时候就可以了,然后再准备一个盆子里面加入面粉,再加入一些紫薯,牛奶泥,白糖,酵母搅成雪花状,再揉捏成紫色的面团开始醒发,发酵到两倍大,然后再把白的面团切成大小相同的小剂子,紫色面团也分成大小相同的小剂子,白的剂子擀成圆片,把紫色面团包进去,然后再用刀在顶部切十字花刀,盖上湿布醒20分钟,再把醒好的馒头胚子放到蒸锅里面,用大火烧开再改成小火蒸,15分钟以后就可以关火,大概三分钟左右把盖子打开就可以取出来吃了,松软可口,营养价值又非常高。

紫薯馒头的做法

紫薯馒头的营养价值

紫薯馒头里面含有非常丰富的蛋白质,而且还含有人体所需要的氨基酸,维生素a,维生素b,维生素c,等各种天然矿物质元素,其中元素以及铁元素的含量就非常多,大家在生活中应该适当的多吃一些。

紫薯馒头的做法

紫薯馒头为什么会变绿

有一些人发现紫薯馒头会变成绿色的,这是正常情况,这就是因为在制作的时候加了在里面,紫薯里面又含有花青素,在碱的作用下就会成为蓝绿色,所以应该用酵母来蒸馒头,这样馒头就不会变成绿色了。

紫薯馒头的做法

吃紫薯的好处

吃紫薯可以起到抵抗氧化,预防癌症作用,因为紫薯里面含有很多硒元素以及元素,能够抑制身体衰老,也可以避免某一些慢性疾病出现,还可以有效调节蛋白质合成,让免疫功能变得更好。

吃紫薯还可以预防多种疾病出现,因为紫薯里面含有花青素,有着很好的清除自由基作用,这种物质对于很多疾病都有很好的预防以及治疗效果,能够有效保护大脑组织。

紫薯里面含有很多纤维素,能够让消化吸收功能变得更好,还可以让肠胃蠕动的速度变得更快,肠道里面的一些有害物质就可以被更快的清除,大便可以更加通畅,消化道的环境自然也能够得到很好的改善。

紫薯里面含有非常丰富的维生素,可以达到健身健美作用,它的茎尖嫩叶当中就含有很多微量元素,蛋白质以及维生素,还含有可溶性无氧化物质以及可食性纤维,适当的吃一些紫薯能够达到强壮身体减肥作用。

紫薯馒头的做法

紫薯的功效与作用

紫薯可以预防肠胃疾病,因为它里面含有很多纤维素物质,能够让身体的肠胃蠕动速度变得更快,能够把有害物质更快的排出体外,这样肠胃方面的疾病就不容易发生。

紫薯还可以提高身体免疫力,它里面含有很多钙质,蛋白质,能够让人体免疫功能变得更强,还可以预防便秘,对于经常便秘的人来说就可以吃一些紫薯,这样不良的症状就能够更快出现。

紫薯还可以预防心血管疾病出现,如果有心血管方面的疾病或者需要经常吃药的患者,就应该适当的吃一些紫薯,避免疾病变得越来越严重,还可以抵抗癌症,因为它里面含有抵抗癌症的物质,经常吃乳腺癌胃癌出现的几率就能减少很多。

紫薯馒头的做法

哪些人适合吃紫薯

儿童适合吃紫薯,紫薯里面含有很多硒元素,在孩子的成长过程里面,这种营养物质是不可缺少的。把紫薯碾成粉末给孩子做食物吃,里面的硒元素保留的是很好的。

女性在怀孕期间可以吃一些紫薯,可以补充身体所需要的氨基酸以及矿物质,这样胎儿就能够获取更多的营养物质,满足身体营养需求。

老年人应该多吃一些紫薯,紫薯里面含有非常丰富的花青素,能够把自由基有效的清除,能够预防三高以及癌症疾病出现。

紫薯馒头的做法

吃紫薯的注意事项

紫薯里面含有氧化酶成分,容易产气,所以吃多以后就会让放屁的次数增多,还容易出现腹胀问题,一次性一定不要吃得太多,里面含有非常多的糖分,吃多以后也会让胃酸分泌变得更多出现烧心感觉。

一定不能单独吃紫薯,可以和优质蛋白食物搭配在一起吃,这样营养会更加全面,不能生吃紫薯,一定要煮熟以后再吃,因为它里面含有淀粉粒,如果不经过高温就很难消化,不能和西红柿搭配在一起吃,西红柿里面酸类物质很多,会形成不容易消化的物质,造成腹泻腹痛症状出现。紫薯不能和柿子搭配在一起吃,会影响到营养的吸收,而且还容易导致胃出血情况出现。

紫薯馒头的做法

上面给大家介绍的就是紫薯馒头的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,通过上面的介绍我们可以知道紫薯馒头是一种营养非常丰富的食物,适当的吃一些对身体健康非常有好处,但是大家也应该注意,对紫薯会过敏的人最好不要吃,因为紫薯也有可能会成为过敏原,如果吃的话就容易导致头痛,咽喉疼痛,哮喘等症状发生,对身体健康造成危害。

推荐阅读:
#
大家正在看什么