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蚝油生菜怎么做

蚝油生菜怎么做

养生食谱 / 2019-04-01 22:35:30 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

蚝油生菜是大家很熟悉的一种食物,因为蚝油生菜吃起来的味道好,而且也是比较营养的食物,所以需要我们掌握蚝油生菜的做法才行,那么具体蚝油生菜应该怎么做,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看蚝油生菜的具体做法。

蚝油生菜怎么做

蚝油生菜怎么做

想要制作出美味可口的蚝油生菜,首先需要我们准备好生菜、蚝油,还需要蒜、白糖、酱油、水淀粉,我们把生菜清洗干净之后,把蒜切成末。然后在锅中烧开水,同时加入一点盐和几滴油,这时候就可以下入生菜,焯烫几秒之后就可以迅速捞出,控水装盘就可以了。然后在炒锅中放上少许的底油,油热之后就可以下蒜末来爆香。之后我们再选择加入蚝油,白糖,酱油,勾上薄薄的一层水淀粉,等到烧开之后淋在生菜上就可以了。

蚝油生菜还有其他的做法,需要准备好生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量以及适量的盐。用适量的清水,在其中调入淀粉,搅拌均匀之后备用,在锅中水烧开之后,在其中放入生菜,烫一下就可以摆盘,然后把蒜末放在生菜上,在锅中倒入油,烧热之后再加入蚝油和水,熬制黏稠就可以了,浇在生菜上之后,最后在上面撒上葱花就可以了。

蚝油生菜怎么做

蚝油生菜的窍门

在烹饪蚝油生菜的时候需要注意,首先生菜是可能会有农药残留的,所以说我们一定要充分的泡洗才行,而且加盐是可以帮助有效去除的,同时制作蚝油生菜的时候,我们应该用手撕起来吃,这样吃起来是要比刀切更好吃的脆,这是大家吃蚝油生菜的时候需要注意的一个情况。

吃蚝油生菜的时候不管是选择炒着吃,还是煮着吃生菜,时间都是不能太长的,这样才能保持生菜脆嫩的口感,而且要看着生菜烫软才行。这时候是一定要彻底滚开,然后再选择下生菜会比较好,而且水一定要宽,如果菜多的话,我们应该分次入锅才比较好。

焯生菜吃的时候,可以在水里加点盐,也可以加上几滴食用油,可以保持菜色的鲜亮。对于绰烫生菜的水,其中加盐和油,可以保持生菜保持碧绿的状态。而且绰烫的时间必须短,变软之后就可以了,否则是很容易会出现发黑的情况了。生菜对于乙烯比较敏感,储藏的时候我们应该远离苹果、香蕉,可以避免出现赤褐斑点的情况。

用蚝油做芡汁的时候,我们需要注意不能直接上芡,应该和高汤拌匀稀释之后,再制成芡汁比较好。而且蚝油芡汁在菜肴八成熟的时候选择下锅比较好,是比较容易显色的,而且蚝味也很香浓,所以应该尽量避免在炝锅操作的时候使用。

蚝油生菜怎么做

蚝油生菜营养价值

蚝油生菜这道菜是非常有营养的,首先在其中有大量的膳食纤维,还有维生素C,其中的白菜是比较多的,而且还有消除多余脂肪的作用存在,所以苏红蚝油生菜对我们减肥也有好处。因为蚝油生菜的茎叶中是含有莴苣素存在的,所以说是味微苦的食物,还有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等多种功效存在。而且生菜中是含有甘露醇的存在,这种物质有利尿和促进血液循环的功效存在,可以帮助我们刺激人体正常的细胞产生干扰素,还可以产生一种抑制病毒的物质。

蚝油生菜中富含水分,所以说吃起来的味道和口感都不错,清爽可口的同时还非常鲜嫩,而且在蚝油生菜中有大量的莴苣素存在,可以发挥出清热、消炎、催眠的作用存在。而且因为蚝油中含有非常丰富的微量元素,还有多种氨基酸的存在,是可以用来补充我们所需要的各种氨基酸以及微量元素的,尤其是其中含有非常丰富的元素,是帮助我们解决缺锌问题的首选食物。在耗油中氨基酸的种类非常丰富,是可以帮助我们协调氨基酸的,还可以帮助增强身体免疫力,预防疾病产生。

蚝油生菜宜忌人群

蚝油生菜这道菜对我们一般人来说,都是可以食用的。特别是对于肥胖的人来说,吃蚝油生菜很不错。但是也会有一定禁忌人群,主要是尿频、胃寒的人群是应该谨慎吃蚝油生菜的。

上面给大家介绍了有关蚝油生菜的一些情况,可以发现蚝油生菜这样的食物吃起来还是不错的,对我们健康也有好处,所以很多人都会经常吃蚝油生菜,上面介绍的这些蚝油生菜吃法也是不错的选择,可以帮助我们更好的去吃蚝油生菜。

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