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冻猪头膏怎么做好吃

冻猪头膏怎么做好吃

养生食谱 / 2019-06-10 11:11:54 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

冻猪头膏是一道风味小吃,不少人对冻猪头膏都比较喜爱,因为冻猪头膏吃起来的味道非常好,尤其是冻猪头膏的口感特别的出色,所以说还是很值得推荐大家在平时吃的,但是要说具体冻猪头膏如何制作,这是大家不清楚的,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

冻猪头膏怎么做好吃

冻猪头膏怎么做好吃

冻猪头膏吃起来味道不错,对我们健康也有好处,制作的时候需要注意方法,首先我们要洗干净猪头,拔掉猪毛之后,刮洗干净鼻孔,还有耳朵中存在的污物,然后我们把将猪头直接劈成两半,从中间取出来猪脑以及舌头备用。之后我们用镊子。直接拔干净猪皮上存在的毛,再用尖刀挖出猪眼,割掉猪耳,用清水把猪头冲洗干净之后备用,然后我们要把锅洗干净,之后把处理好的猪头,保持断面放在锅里,加清水淹没猪头,再加上料酒去腥,放上香料调味,开大火煮沸,改成中小火之后,把猪头煮的肉质酥烂的时候,这时候把猪头取出来,放凉了剔除掉其中的猪骨,剩下的猪头肉切成块,放到煮猪头的原汤里面,加入老抽、生抽,还要放上盐和冰糖一起煮,煮开之后就可以改成小火,继续煨煮,等到猪头肉完全入味的时候,加入少许的味精,关火,连汤加肉一起倒入碗中,冷却之后凝固了就可以了。

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猪皮怎样炖猪头膏

猪皮制作成猪头膏吃是不错的选择,首先要把猪皮焯一下水。在冷水到时候就要下锅,烧到半开的时候搅拌一下,烧开之后再捞出来,不能长时间的去煮,焯过的水需要倒掉。猪皮去掉毛,可以用刀刮,也可以镊子拔都是可以的,把猪皮上的猪毛全部去掉才行。之后猪皮也要去油。可以试试用刀刮的方法,我们把猪皮中的肥膘全部刮干净就可以了。我们把水和处理好的猪皮下到锅里,盖上锅盖之后开中火烧开,转成小火继续煮一个小时,然后改成大火把水烧开,这时候要撇去水面上的浮沫。锅中加上食盐、葱段,还需要放上香料,主要是用到花椒八角桂皮香叶,还可以加入一些生姜。盖上锅盖之后开中小火,继续煮上大概两个小时。等到猪皮煮软之后,这时候就可以捞出来,切成条备用。

在锅中倒入少量的食用油,还需要冰糖适量,加热的同时还要不停的进行搅拌,等到锅中的冰糖冒泡之后,变成紫红色的时候,再加入热水,搅拌均匀之后,可以倒在汤汁中继续搅拌,和猪皮混合在一起就可以了,晾凉一晚上,猪头膏就制作完成了。

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猪头膏的营养价值

猪头膏是营养价值很丰富的一种食物,因为其中含有大量的胶原蛋白,而且在烹调的过程中,是可以转化成成为明胶的,是可以帮助我们人体增强细胞生理代谢的速度,还可以有效的帮助我们改善机体生理功能,对于促进皮肤组织细胞中储水的功能也有好处,可以保护好我们皮肤健康,还可以让细胞更加滋润,这样就可以保持一个湿润的状态,防止皮肤出现褶皱问题,是延缓皮肤的优秀食物选择,特别是猪头膏中含有大量的蛋白质,这蛋白质的主要成分是胶原蛋白,属于一种弹性蛋白质。

猪头膏是味甘、性凉的食物,而且可以起到滋阴补虚、养血益气的关系,还可以帮助我们很好的治疗心烦、咽痛、贫血问题,对我们健康是有帮助的,而且其中大量的胶原蛋白质对健康很有好处,属于我们皮肤健康很重要的一种物质,因此猪头膏对女性朋友们来说是很适合吃的,在平时坚持吃可以让皮肤光滑的同时更美白

猪头膏可以怎么吃

猪头膏很适合凉拌着吃,需要我们把大葱切成段,而生姜也要切成片,猪头膏也要准备好切成片。放在一起,在上面撒上花生碎和泡椒粒,还需要调味,需要用到生抽、白醋、葱姜蒜,再滴上几滴香油就可以了。把这个调味汁淋到猪头膏上吃就可以了。

冻猪头膏制作起来并不难,只要我们掌握正确的方法,那么自己就可以制作冻猪头膏吃,上面给大家介绍了冻猪头膏的具体做法,能够发现冻猪头膏不仅仅味道好,而且对我们健康也有一定帮助,所以冻猪头膏是值得推荐大家在平时吃的。

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