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怎么做蜜汁莲藕

怎么做蜜汁莲藕

养生食谱 / 2019-07-10 05:11:47 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

因为其清爽的口感以及丰富的营养价值深受大家的喜爱。那么莲藕哪种食用方法深受大家的喜爱呢?小编告诉大家小编最喜欢的就是蜜汁莲藕了,因为其甜糯的口感,在口腔内回味无穷,喜欢烹饪的小伙伴可以和苹果绿养生网一同来学习制作。

怎么做蜜汁莲藕

怎么做蜜汁莲藕

材料:莲藕、糯米红糖冰糖适量。

做法:

1.糯米清洗干净以后,需要提前浸泡,这样可以更好的煮熟。

2.选择比较胖的莲藕,注意要莲藕的两侧都不要漏孔,清洗干净莲藕,将莲藕的皮去掉。

3.在莲藕的一侧切开2厘米的,另外一侧不要动。

4.在泡好的糯米完全的塞满莲藕内的所有空隙,如果按压不进去,可以用筷子不断地按压。

5.将莲藕所有的空隙都完全的灌满,将切下的莲藕再改回去,可以用牙签固定住莲藕盖子。

6.在锅内加入适量的清水,将冰糖、红糖、莲藕一起放入到水中煮开。

7.为了让莲藕的口感更加的好,我们可以在水煮沸以后,将莲藕放入到高压锅内继续煮。

8.煮好以后,将莲藕取出切片。再将锅内的甜汁淋到切好的莲藕片上即可食用。

怎么做蜜汁莲藕

蜜汁莲藕的营养价值

丰富的蛋白质富含在莲藕内,并且莲藕中的氨基酸数值非常接近人体所需的营养。同时莲藕中的含量非常高,经常食用莲藕可以有效地预防贫血症。同时专家表示,像莲藕中的维生素C以及膳食纤维,都适合患有肝病、糖尿病等人群食用。

莲藕中还有一种维生素K,这种物质可以有效地帮助收缩血管、起到止血的作用,同时新鲜的莲藕汁还可以帮助治疗烦渴、泌尿系统感染。如果宝妈出现无乳汁的情况下,可以喝莲藕汤来通乳。

莲藕是一种既可以当食物,又可以当水果的,无论是生的莲藕还是熟的莲藕都具有很高的要用价值,尤其是对于醉酒、咳血、吐血的情况具有很好的治疗作用。

怎么做蜜汁莲藕

蜜汁莲藕的窍门

在制作蜜汁莲藕的时候,一定要要将莲藕先浸泡30分钟,在煮莲藕的时候,要注意水不需要完全的没入莲藕,一般没入莲藕的一大半就可以了,可以根据自己的喜好观察需要煮的时间,一般煮15分钟的莲藕是脆脆的,并且不会很软的时间,然后再取出就可以了,最后需要提醒大家在煮莲藕的时候,是不需要盖盖子的哦,因为不盖盖子可以更好的煮好莲藕。

吃莲藕的禁忌

1.患有脾胃虚寒以及经常腹泻的人群是不适合吃莲藕的,这是因为莲藕是属于良性的食物,如果是生吃的情况下,并不利于消化,因此建议莲藕需要煮熟了吃。

2.在选购莲藕的时候,一定要注意选择新鲜的莲藕,像外皮黄褐色,肉质肥并且发白,这样是还没有锈斑以及伤痕的莲藕,如果是发黑并且有异味的莲藕是不能食用的。

3.专家表示在莲藕内含有大量的片虫,如果没有清洗干净,或者是完全的煮熟,那么生吃莲藕,很容易会引起姜片虫病,而姜片虫病的主要症状为腹痛、腹泻、消化不良、儿童面部浮肿、智力减退的情况。

4.在切莲藕的时候,切记不要使用铁器,因为铁器在切的过程中会和莲藕有新的接触,在烹饪以后会发现莲藕不是干净的白色,在切过的地方会出现黑色的痕迹。注意莲藕要切过以后直接食用,因为切过的莲藕已经和其他的器皿进行了接触,尤其是用铁刀切过的莲藕更是不能存放的时间太久。一般没有切过的莲藕保存时间为一个星期,如果是已经切过的莲藕那么建议马上食用。

5.莲藕不能与大豆一同吃,因为大豆中铁含量丰富,而莲藕中纤维素物质丰富,这两种食材同吃的情况下,会影响人体对铁的吸收。

6.莲藕不能与动物的肝脏一同吃,这是因为莲藕中含有大量的醛糖酸,而动物中含量丰富的是铁、等微量元素,当莲藕与动物肝脏同吃的情况下,会大大的降低人体对于这些物质的整体吸收情况,因此是不建议这些食材同时烹饪吃的。

大家在读完上文中小编对于莲藕烹饪方法,以及在食用上需要注意的事项以后,是不是对莲藕的烹饪方式有了新的了解了呢?莲藕无论是做成秘密之莲藕还是,平时的炖汤以及清炒莲藕都是非常简单的,大家可以根据自己的喜好适量的进行烹饪哦。

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