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潮汕火锅的牛肉还可以怎么做

潮汕火锅的牛肉还可以怎么做

养生食谱 / 2019-11-26 18:04:20 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

吃潮汕火锅里面会添加各种各样的食材牛肉就是比较常见的一种,也是必不可少的,里面还可以添加其他的蔬菜,这样才能让火锅的味道变得更加不错,下面苹果绿养生网就来看一下潮汕火锅的牛肉还可以怎么做。

潮汕火锅的牛肉还可以怎么做

潮汕火锅的牛肉还可以怎么做

潮汕火锅牛肉可以把它制作成牛肉丸或者是牛筋丸,吃起来非常可口以及非常的有劲道,等到汤煮开以后就可以把丸子放进去煮好以后就可以吃了,还可以把牛肉的肩甲肉给切下来,切成条状以后放到潮汕火锅里面涮一下,吃起来是非常嫩的,也可以把牛里脊肉烫一些来吃,牛里脊肉,肥肉瘦肉相间,吃起来肥而不腻,而且非常可口鲜香,等到潮汕火锅汤煮开以后就可以涮着吃,味道是很不错的。

还可以准备一些牛腿踺肌,也就是牛后腿接近臀部的地方,一只牛这个部位只有两小块,吃起来非常的爽口以及酥脆,等到牛肉汤底煮开以后就可以一边涮一边吃,味道是很不错的,除了可以在潮汕火锅里面添加不同的牛肉,还可以准备一些白萝卜丝,生菜青菜芹菜,这样的搭配方式是非常不错的。

潮汕火锅的牛肉还可以怎么做

潮汕火锅的营养价值

适当的吃一些潮汕火锅能够让身体变得更加暖和,它的营养物质还是非常丰富的,因为它里面又有荤又有素,荤素搭配均衡,营养价值自然就比较高,里面的胆固醇含量也非常丰富,所以一次性不能吃得太多,保持本身的热量非常高,如果一次性吃得太多,容易导致身体上火,它里面的营养物质完全取决于食材的选择,平时最好是吃清水锅底,这样会更加健康一些,如果喜欢吃辣,可以调一些辣椒酱料来蘸着吃,这样会更好一些,吃潮汕火锅要注意不要吃太烫的,容易导致炎症以及口腔溃疡等情况出现。

潮汕火锅的牛肉还可以怎么做

潮汕火锅的由来

潮汕火锅是非常有名的美食,潮汕火锅里面不能缺少牛肉,有各种不同的牛肉部分,让火锅更加的香浓,而且不同部位的牛肉口感不同,在潮汕府进行进一步改良的情况下,就会用一些牛骨头熬煮一些牛肉丸子,让它的鲜香味道变得更浓,潮汕火锅是潮汕府余家最开始的,是比较奢侈的一种食品,但现在到处都是这样的火锅店。

潮汕火锅的牛肉怎么做好吃

牛肉切好以后一定要三个小时之内上桌,刀功越精湛,可以让牛肉的口感变得更好,好的牛肉才能有好的味道,要注意做牛骨汤底需要用小火慢慢的熬煮8个小时,让牛骨里面的滋味被更好的释放出来,融入到汤底当中,这样吃起来就会更加的浓郁香醇。

也可以制作鸳鸯锅,一面是辣锅,一面是清汤锅,清汤锅是要用牛肉熬煮原汁原味,辣锅可以品尝到鲜辣的味道。吃潮汕牛肉火锅的时候应该先吃瘦肉,再吃肥肉嫩肉,还可以吃一下双层肉,吊龙,雪花肉,五花趾,三花趾,牛舌,嫩肉等部位。

嫩肉指的是牛腿以及牛臀相互连接的地方,是最精瘦的部位,肉质非常紧实,也非常鲜美嫩滑,不管怎么吃都不觉得腻,雪花片是很多人非常喜欢的一个部位,它是瘦肉脂肪相互连接的肉,就好像是大理石花纹一样,非常的好看,口感也非常的美味。

还可以吃吊龙,它是牛脊上面的肉,脂肪分布并不均匀,肉里面还带有一些茎,层次感是非常不错的,能够有更加丰富的口感,也可以放一些手工捶打肉丸,这也是潮汕牛肉火锅的一个必不可少的食材,去店里面吃是必须要点的,把牛肉丸放到锅中煮上5分钟左右就可以非常有嚼劲,而且非常的饱满,在口中有很多汁液迸发出来,让潮汕火锅的味道变得更加不错。

潮汕火锅想要味道好,那么还需要搭配一些酱料,一般搭配的都是沙茶酱,和牛肉是非常适合的,其他的配料并不需要,如果想要让味道变得更加浓郁,就可以再添加一些辣椒圈或者是淡酱油,这样也可以让味道变得更加香醇。

上面介绍的就是潮汕火锅的牛肉正确制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,潮汕火锅里面可以添加的食材可以根据自己的喜好进行挑选,不管是荤食还是素食,根据自己喜好来放,一般潮汕火锅里面放的都是牛肉,而素菜种类也非常多,可以是菌菇拼盘。

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