当前位置:苹果绿 > 养生食谱 >
腐乳饼怎么做好吃

腐乳饼怎么做好吃

养生食谱 / 2020-02-07 22:32:46 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

腐乳也叫做豆腐乳,这是非常美味的一种美食了,其实腐乳不仅是可以直接作为菜来食用,也是可以搭配其他的配菜一起来制作各种美味食物,是一种非常不错的调味品了,很多人都是喜欢用腐乳来制作腐乳饼,那么,腐乳饼怎么做比较好吃呢?跟着苹果绿养生网来看看。

腐乳饼怎么做好吃

腐乳饼怎么做好吃

1、我们首先就是将糯米焗熟了,然后就磨成粉,这样就是糕粉了,将花生仁炒香了,碾成粒,将芝麻炒香了,将白猪肉用糖腌制好,然后切成丁。

2、然后将花生仁、白肉丁、芝麻都放到大盆里面,将蒜头蓉和整块的南乳都放入,然后倒入适量的米酒、糕粉、糖粉,接着倒入适量的花生油或者猪油,搅拌均匀, 这样制作成腐乳饼的馅了。

3、接着就是制作腐乳饼的皮了。在面粉里面倒入适量的苏打,放入食用的纯,用密筛过筛过筛一次,然后倒入食用油、糖油,然后用力的揉搓,就可以了。

4、然后就是用皮将馅料都包上了,用饼印印成形,在饼上面刷上蛋浆,然后在焗炉里面焗5分钟左右,大家在焗的过程中一定是要拿出来几次,在盘子底部淋上一些花生油,这样就是不会干的,这和我们在煎东西的时候往锅里面倒入一些油是一样的。

腐乳饼怎么做好吃

腐乳饼的营养价值

腐乳里面含有的植物蛋白是很高的,而且经过维生素的发酵和分解,就是变成了更加容易被我们身体吸收的氨基酸,腐乳微生物在发酵的过程中,里面的植物酸分解了,所以腐乳里面的矿物质也是很容易被我们的身体所吸收,腐乳里面也是含有等。腐乳作为一种豆制品本身里面的维生素含量就是很高的,所以腐乳里面的维生素含量也是很高的,经过维生素的分解分解之后,里面是含有维生素B12的。

腐乳里面含有蛋白质,维生素和矿物质的含量是很高的,能够很好的被我们的身体消化吸收,含有的营养能够很好的补充身体所需要,而且腐乳里面是不含有胆固醇的,而且脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,能够很好的抑制血管壁上沉积胆固醇,降低血液里面胆固醇的含量。

腐乳饼怎么做好吃

腐乳怎么做

主料:豆腐乳坯1500克

辅料:盐适量、植物油适量、米酒适量、辣椒粉适量、八角粉适量、糖适量

步骤

1、将乳坯切成大家自己喜欢的形状,然后晾晒2天。

2、再放到盆里面,用米酒和盐腌制一天。

3、然后就是将腌的水汁倒出来,沥干。

4、将辣椒粉、八角粉、糖装盆,再淋入热油和辣酱,然后就是将搅拌好的汁和豆腐乳倒入瓶子里面,密封起来。一个月之后就是可以食用了。

腐乳怎么吃

腐乳烧排骨

主料:排骨600g、腐乳2块

辅料:油适量、、冰糖1小块八角1个、花椒粒10个、桂皮2g、肉蔻1个、姜3g、老抽5g、料酒3g

步骤

1、将主料和辅料都准备好了。

主料:腐乳、排骨

辅料:植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻

2、将排骨洗干净了,切成块。

3、接着凉水下锅,煮开之后,就捞起来。

4、将姜切成片,将腐乳块用勺子捣碎了,然后放入一些腐乳汁,搅拌均匀了。

5、热锅凉油,将排骨放入。

6、然后就是将老抽、料酒放入炒均匀了,上色。

7、接着就是将花椒粒、肉蔻、八角、桂皮放入炒出香味。

8、然后倒入适量水、冰糖和腐乳汁,用大火烧开了。

9、然后用小火烧40分钟,将排骨烧熟了。

10、用大火收汁就可以了。

腐乳五花肉

主料:五花肉500g、腐乳10g

辅料:油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量

步骤

1、将五花肉洗干净了,切成块。

2、然后在锅里面倒入适量的水,将姜片放入,然后倒入五花肉焯水。

3、在锅里面倒入适量的油,将姜片放入,然后在锅里面倒入水,将姜片放入。

5、将五花肉放入,用大火炒出油。

6、然后倒入少量的料酒。

7、在放入一勺老抽进行上色,放入适量的冰糖和小块腐乳。

8、倒入适量的水,用大火烧开了,再用小火焖煮25分钟就可以了。

腐乳不仅是非常的美味,而且功效也是很好的,营养丰富,但是大家要注意,因为腐乳里面的嘌呤是很高的,对于肾功能不好,痛风、心血管疾病、肠胃不好的人群最好是要少吃了,而且就是正常人群来说,在吃的时候一定是要注意不要过多食用了。

推荐阅读:
#
大家正在看什么