糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

糖醋咕噜肉是一道非常美味的菜肴，吃起来酸酸甜甜的，而且还有点辣，即使吃多了也不会感觉到腻味，所以非常适合作为日常菜肴加以食用。下面我们就来一起看看这道菜肴的具体的做法以及它的一些食用价值吧。

糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

糖醋咕噜肉是一道酸甜适中、让人大开胃口的广东有名的家常菜，属于粤菜系。

糖醋咕噜肉的营养价值

糖醋咕噜肉的主要原材料是猪肉以及竹笋，我们知道猪肉作为我们生活中最为常见的肉类，在我们的餐桌上见得比较多，其主要的营养价值我们也已经熟知了，主要是可以为人体补充蛋白质以及铁元素，而竹笋是一种营养价值比较高的食材，富含有纤维素以及微量元素，既有助于消化，又能对常见的多种疾病有很好的辅助治疗作用。这道糖醋咕噜肉是将猪肉和竹笋很好的巧合在了一起，酸甜可口，有很好的开胃、增加食欲的作用。

糖醋咕噜肉的做法

材料：

去皮五花肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，番茄酱200克，料酒7克，蚕豆淀粉90克，花生油750克。

做法：

1、将猪肉片成菱形块，用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉;

2、油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油;

3、炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。

糖醋咕噜肉的菜品特色

糖醋咕噜肉色泽金黄透亮，口感香脆可口，虽然是酸酸甜甜的开胃口感，但因为放入了少许辣椒，所以吃起来能感觉到丝丝辣意，即使吃多了也不会感觉到腻，非常适合家庭食用。