薄荷绿豆粥：清热解毒、止渴消暑

原料

绿豆50克，薄荷10克，粳米250克。

调料

冰糖2大匙。

做法详解

绿豆、薄荷、粳米淘洗干净；薄荷用纱布袋装好。

绿豆、薄荷袋、粳米放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥，拣出薄荷袋。

将冰糖放入锅内，加少许水，用小火熬成冰糖汁，倒入粥内，搅拌均匀即可。

食之有道

中医认为，薄荷味辛性凉，无毒，长期食用能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气清香，还能治疗各种伤风。绿豆性寒味甘，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，可以治疗多种病症。此粥具有清热止渴、消水肿、预防中暑的功效，适用于暑热烦渴、疮毒疔肿、骨质疏松等症。