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小寒节令特色美食推荐

小寒节令特色美食推荐

24节气养生 / 2018-01-08 10:09:50 / 苹果绿 www.pingguolv.com / 我要评论

绝大多数水果都是在夏秋季节收获,唯有橄榄是为数不多的在小雪前后采摘的果实,它与众不同的成熟季节也造就了它与众不同的味道及食疗功效。橄榄刚吃到嘴里是涩涩的味道,但嚼一会儿后,就会觉得香甜可口,且满口生津,堪称别具风味。中医认为,橄榄味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰生津止渴的功效。

冬季饮食以进补为主,小雪时节也不例外。羊肉牛肉鸡肉鹿茸等温补食品和腰果芡实黑木耳黑芝麻黑豆等益肾食品适合此节气食用。适当吃些补益食物可平衡阴阳,但进食过多热量高的补品,会导致胃、肺火盛,出现口干、便秘、咽疼等上火症状。所以小雪时节在吃补益食品的同时,还要进食一些性冷、润肠、清热、生津的食品,如香蕉甘蔗荸荠等。合理科学的饮食能帮助你健康地过冬。此时节的推荐养生食谱为:

【香蕉糯米粥】

材料

香蕉3根,糯米半杯

调料

冰糖适量

香蕉糯米粥

做法

第1步香蕉去皮,切成丁。

第2步糯米淘洗干净,备用。

第3步将糯米放入开水锅里煮开,然后加入香蕉丁、冰糖,熬成粥,即可食用。

功效:香蕉含有多种营养素,尤其是与神经系统有关的营养成分颇多。食用香蕉可以使人精神愉悦,对于冬季有抑郁的人们是非常好的食材。这道粥还可以清热润肠,和胃健脾。

【蟹煲鸡汤】

材料

肉蟹1~2只(约400克左右),光鸡半只,生姜4片

调料

盐少许

蟹煲鸡汤

做法

第1步先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块。

第2步鸡去内脏、尾部,洗净,切块。

第3步先把鸡和姜放进瓦煲内,加水2500毫升(约10碗量),大火煲沸改小火煲约1小时,下蟹,再煲半小时,下盐便可。

功效:肉蟹不但鲜美肥嫩,而且富含营养,其蛋白质含量约为14%,脂肪、糖类、维生素A、铁、锌等含量均较高,是冬季进补的最佳食品。鸡肉可滋养肌肤,缓解疲劳,其所含胶原蛋白可以强化血管。除此之外,鸡肉还有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。两鲜同烹,鸡酥汤醇,酒香扑鼻,食之鲜咸可口,是合家喜爱的冬季靓汤。

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