一起看看一些山药的制作的方法

山药是我们日常生活中经常吃的一件食物，山药含有大量的黏蛋白，而黏蛋白是一种含有丰富蛋白质的混合物，对我们的身体有很好的保健作用。能够很好的预防我们心血管的疾病，固肾益精等功效，那么，山药怎么做会更好吃呢?下面我们就一起来看看。

山药沙拉

这是一道凉菜，生津止渴、健胃消食、滋补肠胃，同时还有抗衰老的作用。将山药和苹果去皮后切小方丁，放入冷水中浸泡半小时。

然后捞出，沥干水分，盛放盘中，加适量沙拉酱拌匀就可以吃了。爽脆可口，香甜美味。而且用这种方法，可以最大限度地保留山药和苹果中的营养。

大葱板栗烧山药

这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块;板栗洗净，煮熟，取出栗肉备用。

锅置火上，倒适量的油烧热，放入山药煎至两面金黄后盛出;余油倒掉，不再使用。洗净锅，倒适量的油烧热，放入板栗和山药，加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、糖，加入适量清水，大火煮开转小火炖至山药入味。收干汤汁，撒上香葱末即可。

山药炖小鸡

山药既可以单独的食用，也可以用于配置滋补食品。今天为大家推荐山药炖小鸡，这道菜被成为民间的长寿菜，能够延年益寿，有非常高的营养价值。还能够很好的预防风湿类的关节炎，减少脂肪的堆积。我们有这些疾病的话可以多食用，改善我们的状况。

先将一只肉质鲜嫩的小鸡收拾干净后，剁成麻将大小的块备用。随后将山药削皮后切成菱形的片。将笋切片，菠菜切段备用。

锅置火上，倒入适量清水烧沸。加料酒和盐，放入鸡块，小火微炖10分钟，随后放入山药和笋片，炖5分钟后放入菠菜段，加胡椒粉，淋几滴小磨香油即成。

山药羊肉汤

这是一道炖品，益气补虚，温中暖下，开胃健力，适宜于深秋时节的进补。羊肉切块，放沸水中氽水。

随后，将去皮切片的山药与羊肉一起放入锅中，加入适量清水，投入生姜、葱段、胡椒粉、料酒，大火烧沸，撇去浮沫后，转小火炖至羊肉酥烂即可。

以上就是为大家介绍的一些关于我们对山药的一些家常的做法，相信大家对山药的做法有了很多的了解。我们在了解了山药的营养价值和功效后，只要注意一些做法，我们就能够享受美味的同时还能够很好的滋补调养我们的身体。希望大家有帮助。