健脾和胃之甜椒牛肉丝

材料：

　牛肉、甜椒各200克、植物油、姜、盐、水淀粉、料酒各适量。

做法：

　将牛肉洗净切丝，加盐、料酒搅拌均匀，甜椒、姜切丝;锅内放入植物油，将甜椒丝炒至半熟，出锅;锅内留油，将牛肉丝炒散，放入甜椒丝、姜丝炒出香味，加盐，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

功效：

　牛肉含有人体必需的氨基酸，摄食后，几乎能够完全被人体吸收，一般人群都能食用，将牛肉、生姜、甜椒等切丝同炒，色彩艳丽，不仅可以增加食欲，还能够补充体力、健脾和胃、清热安神。