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白灼黄秋葵的做法

白灼黄秋葵的做法

营养价值 / 2019-03-18 11:12:51 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

首先我们知道什么是白灼?白灼是八大菜系中的粤菜中的一种烹制方法,就是把生的蔬菜或者食物放进烧开的水中烫煮,不加任何调味料。黄秋葵是一种富含大量营养成分的蔬菜,深受人们的喜爱,那么下面我们说说白灼黄秋葵的做法吧。

第一种做法:我们先把黄秋葵洗净,切除掉它的头尾,红辣椒大蒜切成碎末备用,小碗中按照个人口味依次放入适量的生抽、白糖、蚝油和食盐调拌均匀,再加入适量的热开水搅拌均匀备用。锅里加水烧开,倒入黄秋葵,加入少量食盐,敞开锅煮3分钟左右,直到黄秋葵熟软后用漏勺捞出,沥干水份后整齐的摆放在盘子里;锅热后倒入油,油温6成热时下入辣椒和大蒜末煸炒出香味,然后把碗里刚刚调制好的酱汁加入锅里煮开,最后把煮开的酱汁均匀的淋在盘中的黄秋葵面上即可。这种做法是不是和我们做的凉拌黄秋葵有点类似呢?

第二种做法:仍然先把黄秋葵洗净后去蒂,然后对半切开,放入清水中煮,水开后约再煮5~10分钟,然后捞出装入盘中;大蒜绞成蒜泥放入碗中,再依次加入适量的酱油和香油,如果喜欢吃辣的朋友可以切点小米辣圈加入哦!酱汁做好了,赶紧拿黄秋葵蘸着它开吃吧!

以上就是白灼黄秋葵的两种简单做法,白灼黄秋葵也是一道非常适合初学者们的家常菜哦!做法简单,爽口下饭,是一道不容错过的美食哦!特别是炎热夏季,一定要试试这道菜。

白灼黄秋葵的做法

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