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茼蒿的做法

茼蒿的做法

营养价值 / 2019-05-16 10:09:07 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

茼蒿作为我们生活中非常常见的一种蔬菜,在冬天我们涮锅的时候桌子上必然不缺少他的身影,并且茼蒿在我国的种植历史非常的悠久,在古代就有茼蒿的记载,由此可见茼蒿的做法也是必然非常多的,我们今天就来介绍一下茼蒿的做法,怎么样食用茼蒿可以既有营养价值又有口味。

茼蒿是一种可以生吃的食物,并且生吃又可以很大限度上保留茼蒿的营养,我们可以采用凉拌的方法来做茼蒿,这样的做法既有营养价值又有口感,我们在做这道菜品之前,应该首先准备原料,比如说有茼蒿,食用盐,生抽酱油,香等,还有一些白糖或者芝麻,我们把买回来的茼蒿用清水洗干净之后,然后将它的根部去掉,只保留它的茎和叶子,然后我们将锅中的水烧开,将茼蒿放进去进行焯烫半个小时左右,这样可以将茼蒿表面的农药残留物或者一些灰尘彻底清洗干净。

然后我们将烫过的茼蒿捞出来,沥干之后,放在小盆子中加入一些准备的食用盐生抽和酱油,然后将它用筷子搅拌均匀,我们可以摆在盘中,然后再撒一些熟芝麻作为调味,这样一道既可口又营养美味的凉拌茼蒿就做好了。在做这道菜的时候,我们可以根据自己的口味进行辅料的适当添加,比如说一些口味重的人可以添加一些盐,还有喜欢吃辣的人也可以放一些辣椒

我们在挑选茼蒿的时候,一定要选一些比较嫩的茼蒿,因为这样做出来的菜口感又好,又有营养价值,还有就是在灼烫的时候一定注意不要太长时间,因为这样可能会损失茼蒿的营养,吃起来也没有那种脆嫩的口感,食用茼蒿的时候要注意适量,不要食用太多。

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