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蚌要怎么煮好吃

蚌要怎么煮好吃

营养价值 / 2019-07-22 08:14:26 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

蚌也被叫做的河蛤蜊,是我们生活常见的一种水产品了,外壳可以用来入药,而且河蚌肉食用营养价值非常的高,肉里面含有我们身体所需要的蛋白质和矿物质等营养成分,吃起来非常的脆嫩鲜香。苹果绿养生网告诉大家,关于蚌的吃法是非常的多的,那么蚌怎么煮比较好吃呢?

蚌要怎么煮好吃

蚌怎么煮好吃

河蚌豆腐汤

步骤一,我们是可以先用刀背或者松肉锤等来锤几下人,这样是会更加做熟的,然后将肉切成片,将豆腐切成块备用。

步骤二,在锅里面倒入适量的油,烧热了,然后将蒜片爆香了,将蚌肉放入稍微煸炒一会,再倒入适量的料酒,再里面倒入适量的水,用大火烧开了。

步骤三,等到汤水烧开了,就用小火炖,炖1个小时左右,在出锅前10分钟,将豆腐放入,最后快要出锅的时候,放入适量的白胡椒粉和盐,进行调味,再撒上一些葱花、香菜

红烧河蚌

食材:河蚌肉、腌萝卜黄瓜红尖椒鸡精、水淀粉、盐、蒸鱼豉油色拉油啤酒、食粉。

步骤一:将啤酒、食粉、盐和蚌肉一起搅拌均匀,腌制1个小时,然后用水冲3个小时。

步骤二:然后将蚌肉切成丝,将红尖辣椒切成段,将腌萝卜干切成丝。

步骤三:在锅里面倒入适量的水,烧开了,将蚌肉放入焯20秒,捞出。

步骤四:在锅里面倒入适量的色拉油,将蚌肉放入,然后用大火炒30秒左右,再将蒸鱼鼓油、盐、鸡精放入,炒2分钟左右。

步骤五:然后就是用水淀粉进行进行勾,在上面淋上少量的色拉油,就可以出锅了。

蚌要怎么煮好吃

蚌要怎么处理

第一步:我们如果是买的河蚌,大家就是不要着急清理了,我们可以先在清水里面养上几天,这样就是可以将里面的杂质都吐出来,期间要多次的换水,等到清水不变浑浊了,就可以处理河蚌了。

第二步:将蚌的外壳洗干净了,一定是要将上面那些滑滑的东西洗掉了,然后就是将河蚌沿着缝隙撬开了,我们要用小刀将合壳鸡肉挑断了。

第三步:将河蚌的壳松开之后,我们将河蚌的肉从壳上面剔下来,大家一定是要紧挨着河蚌壳,将肉都轻轻的剔下来,将全部的肉读剔下来,一定是不要浪费了。

第四步:最后就是将河蚌肉洗干净了,再将蚌肉上面的呼吸器官剔除了,蚌的呼吸器官蚌鳃在蚌肉的两边,所以大家一定是要尽可能的完整的取下来,因为这个部位是不能够吃的,我们要将剩下的部分来吃掉了。

蚌要怎么煮好吃

蚌要蒸多久

蒸5分钟左右就可以了。

蚌的功效与作用

补充营养

蚌肉吃起来是非常的脆嫩,而且颜色非常的透明,蚌肉里面含有非常丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和糖类等营养物质,蚌肉的营养成分能够很好的被我们的身体所吸收和消化,而且蚌肉的药用价值也是非常的高的,我们经常食用一些能够很好的滋阴凉血和晾干清热,蚌肉也是一种高蛋白低脂肪的食物,吃起来是非常的清补,但是蚌肉因为是寒性的,所以我们肠胃不好是要少吃的。

强身健体

蚌肉里面的营养成分是非常的丰富的,里面的维生素A的含量和钙质的含量是非常的高的,我们食用一些能够很好的帮助强健身体,对于促进身体健康的生长发育非常的有帮助。

美容养颜

蚌肉里面也是含有丰富的锌元素,而锌元素是能够促进黑色素的合成,我们食用一些蚌肉能帮助很好的增强皮肤的弹性,让我们的皮肤是可以变得非常的嫩滑有光泽。在青春期很多人都是会出现脸上长痘的状况,而我们吃一些蚌肉则是可以很好的起到美容养颜的效果。

清热解渴

我们经常食用一些蚌肉也是可以帮助清热解渴,在夏季的时候经常是会干净到口渴难耐,而且心烦气躁,蚌肉则是可以很好的缓解口干舌燥,缓解眼睛干红的状况,对于清热解毒、清心泻火都是有不错的缓解的作用,所以很适合经常比较容易上火的人群食用。

我们食用蚌能够很好的帮助泻火滋阴,对于预防近视和保护眼睛有很好的效果,可以帮助消除我们血液当中的热毒,但是我们要注意蚌吃多了是非常容易上火的,而且我们在喝酒的时候食用一些能够帮助解酒,帮助保护胃黏膜。

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