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排骨用冷水焯还是热水焯

排骨用冷水焯还是热水焯

营养价值 / 2019-12-10 08:42:13 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

排骨的味道确实深受人们的青睐,而且其中的营养也非常具有滋补的作用,但是排骨在食用前是需要进行处理的,要进行焯水,那么排骨用冷水焯还是热水焯呢?下面我们就来详细的了解一下。

1、排骨用冷水焯还是热水焯

排骨在用来烹调菜肴前,确实需要进行必要的清洁工作,还要进行焯水,这么做的目的是为了清除里面的血水,把排骨完全洗干净后,用来做成的菜肴才更加的卫生健康,在焯水时大家要注意选对方法是很重要的,一般选择用热水焯,会比较干净一些,清洁的会比较到位,就是把排骨放到开水里面烫,大概几分钟后就可以了。

2、排骨焯水的要求

把排骨焯水选择用热水的话是比较适合的,因为用热水可以将排骨清洗的很干净,但是也是需要掌握一定方法的,把排骨放到开水中的时间不能太长,如果浸泡的时间太长的话,可能会损失其中的营养,而且也会影响制作菜肴的口感,所以大家选择把排骨焯水的时候一定要控制好时间,一般在几分钟就可以了,最好不要超过5分钟。

3、排骨焯水的好处

也有一些朋友喜欢用冷水来浸泡排骨,虽然也是可以起到清洁作用的,但是吸附在排骨上的血渍很难清除干净,所以建议大家还是选择用热水来清洁排骨,把排骨用热水焯过以后,会将排骨表面吸附的一些脏物质去除干净,而且用热水焯和花过后也便于烹调,操作起来也是比较简单的。

排骨选择用热水焯是比较推荐的,而且经过热水焯过以后,会洗得很干净,做出来的菜肴会更加的卫生,如果不知道该如何进行的话,那么本文的介绍大家可以作为参考。

排骨用冷水焯还是热水焯

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