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草果怎么烤

草果怎么烤

营养价值 / 2020-01-07 17:42:29 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

草果相信大家还是比较熟悉和了解的,这是一种调味品,可以让食物的味道更好,尤其是在炖肉的时候很多人都会选择用草果来调味,而且还可以让草果的食物味道更好,同时草果还可以用来烤着吃,所以说大家对草果比较关注,那么具体来说草果应该如何烤着吃,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

草果怎么烤

草果怎么烤

草果是一种调味品,因此我们直接烤着吃草果是不太好的,还是应该选择搭配上一些肉类食物一起烤着吃,这样可以让草果更好的发挥出效果,可以让肉食的味道更香嫩。

草果怎么烤

草果的营养价值

草果的营养价值还是很丰富的,首先草果是一种味辛、性温的调味品,同时还可以归脾胃经。因此草果的食疗功效还是很强的,同时草果可以治疗胸膈痞满、恶心呕吐的问题,如果存在有食欲不振的情况,同时还可以利用草果来帮助我们解酒毒、去口臭

因为草果拥有非常特殊浓郁的辛辣香味存在,可以起到去除腥气,还能帮助我们增进食欲,是可以作为烹调佐料中的优秀食物,可以让食物的味道更好。草果是可以用来烹调菜肴的,可以起到去腥除膻的效果,还可以帮助增进菜肴的味道,尤其是在烹制鱼类和肉类食物的时候,可以加入草果让食物味道更好,同时在炖煮牛羊肉的时候也可以放些草果,能让羊肉味道清香可口,同时解决羊膻味。

草果怎么烤

草果怎么吃

草果吃的时候方法还是比较多的,首先可以准备好牛肉,我们把牛肉洗干净之后,直接准备好调味料,然后我们再把牛肉切成大块,之后再用清水,把牛肉浸泡四小时以上的时间,然后再去除掉草果中存在的腥水,中间需要更换几次水,让牛肉中的血水完全去除。葱要切成段,而也要切成片,草果我们直接用刀背,把草果拍扁,牛肉凉水下锅,大火煮透,捞出后冲洗干净,重新放入锅中,再加草果、葱,放入姜、生抽、黄酱,然后再放上清水,一定要没过牛肉,之后我们用大火烧开,转成中小火继续炖煮二十分钟就可以吃了。

草果炖羊肉吃也是可以的,我们把羊肉洗净之后,直接在清水中加入花椒料酒,需要浸泡二十分钟的时间,取出之后控干水,冷水的时候放入锅中,焯水之后还要用流动的水,继续冲净掉上面的浮沫,我们把桔子皮、香叶,还有草果和八角桂皮,和羊肉一起放到锅中,需要加热五十分钟的时间。开盖之后再把香料都取出来,羊肉也要捞出来,煮过羊肉的原汤要留着备用。炒锅中加油,烧热之后我们把葱和姜一起放入锅中,炒香了加入排骨酱继续翻炒,这时候把羊肉下锅,加入白糖、酱油,适量翻炒,然后放入其中小红椒红枣,还要加入羊肉汤,焖二十分钟,等到汤汁浓稠的时候就可以吃了。

吃猪蹄的时候使用草果来调味是非常好的选择,猪蹄稍微烤上一下,烤到泛黄的时候就可以了,继续清理猪蹄,清洗好之后我们把猪蹄从中间劈开斩断。猪蹄要切成四块,切好的猪蹄放在水中浸泡,清洗掉血水,然后放到凉水中一起放入锅中开始煮,水中加入料酒和姜片,煮开之后我们把血沫全部撇出来,焯好水的猪蹄放在锅中,锅中放入姜片和大葱段,之前浸泡过的红曲米,需要把米和泡米的水一起倒入其中,煮上十分钟之后把红曲米取出。锅中倒入料酒,盖上盖子,小火焖煮一个小时,然后倒入酱油上色。在其中加入冰糖适量,搅拌之后盖上锅盖,继续用中小火焖五十分钟,等到猪蹄完全煮熟就可以吃了。

吃草果的注意事项

吃草果的时候要注意,并不是每个人都可以吃草果,如果存在身虚畏寒的情况,草果是不适合吃的。同时气虚、血亏的人群,草果也是不适合吃的。如果存在气虚、血虚的情况,那么草果也不适合吃,不然会导致问题加重,同时还要避免吃的就是阴虚火旺人群,吃草果容易导致上火问题产生,所以草果也不适合吃。

草果是很适合我们在炖肉的时候吃的一种食物,因为草果的味道不错,而且对我们健康也有好处,所以说大家对草果会比较喜爱,而且草果的吃法也比较多,在不少食物中都是可以用到草果的,上面介绍的这些草果吃法都是不错的选择,大家可以自己进行烹饪吃。

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