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火锅嫩牛肉怎么做好吃

火锅嫩牛肉怎么做好吃

营养价值 / 2020-01-06 22:13:54 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

火锅的时候,相信大家都会吃一些牛肉,吃火锅的时候涮些牛肉吃很不错,主要是因为吃起来的味道和口感非常好,因此牛肉成为吃火锅的时候最受欢迎的一种肉类食物之一,那么具体吃火锅的时候,牛肉应该怎么吃,特别是如何制作成嫩牛肉,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

火锅嫩牛肉怎么做好吃

火锅嫩牛肉怎么做好吃

火锅嫩牛肉吃起来的味道非常,尤其是吃起来的口感特别嫩滑,首先需要准备好食材,准备好牛肉,啤酒之后,还需要调味品,需要盐,胡椒粉,香油以及淀粉。把准备好的牛肉中存在的筋膜全部去掉,斜着切成薄片,这时候一定要切的越薄,这样才越好。如果我们的刀工不太好,可以把牛肉放到冰箱中,冷冻一下,等到牛肉变硬之后,继续切片就可以了。

我们把牛肉片切好之后,直接放到碗中,在碗中倒入适量的啤酒,用筷子,按照同一个方向进行不断的搅拌。这样可以让牛肉能够更快速的把啤酒吸收掉,之后再在碗中加入盐,胡椒粉,还有一些香油,接着进行搅拌。之后加入鸡蛋清和淀粉,然后继续进行搅拌,等上两分钟就差不多了。搅拌好之后,可以在碗上盖上一层保鲜膜,然后放到冰箱冷藏室中,需要腌制上半个小时的时间。这时候可以开吃就可以了,喜欢吃辣的朋友们,可以在牛肉上撒一些辣椒面和花椒粉,这样嫩牛肉就制作好了。

在吃火锅,涮牛肉的时候,需要让锅保持一个沸腾的状态,然后我们把牛肉放进去,烫到变色之后开始吃就可以了,因为牛肉片是比较薄的,所以很容易就会煮熟。所以说下锅的时间不能太长,避免影响口感的情况产生。

火锅嫩牛肉怎么做好吃

火锅嫩牛肉腌制方法

吃火锅的时候很多人爱吃牛肉,而火锅嫩牛肉是需要先进行腌制的,我们把牛肉洗干净之后,直接把牛肉表面存在的筋膜全部都剔除掉。然后把牛肉切成薄片。把牛肉切好之后,放到盆子中,在盆中要倒入适量的啤酒,然后顺着一个方向快速的搅拌均匀,等到盆中的啤酒被牛肉充分吸收掉之后。加上一点食盐,胡椒粉以及香油,然后顺着痛一个方向进行搅拌。

提前准备好的蛋清以及淀粉,放到盆中,淀粉选择使用玉米淀粉,或者是豌豆淀粉都可以,同样需要按照痛一个方向,快速的进行搅拌。等到牛肉搅拌好之后,盖上保鲜膜,然后再放到冰箱中,需要冷藏上最少半个小时的时间。吃的时候直接拿出来,装盘之后就可以了。

火锅嫩牛肉怎么做好吃

火锅牛肉怎么做才嫩

吃火锅的时候,我们都希望吃到嫩的火锅牛肉,首先要给牛肉去掉筋膜,然后逆着纹理,把牛肉切成薄片。把已经切好的牛肉片,放到碗中,加入啤酒搅拌均匀,让牛肉把啤酒吸收之后,再加盐和胡椒粉,还有香油一起拌匀,然后打入鸡蛋清和少许的淀粉,搅拌均匀,让牛肉上浆了就可以了,这样的牛肉非常嫩滑。

牛肉怎么涮火锅

用牛肉涮火锅吃很不错,如果想要让牛肉吃起的来口感比较嫩,首先就要在切牛肉的时候上一些功夫了,切牛肉的时候,我们需要沿着牛肉的横纹去切,这样才可以让牛肉涮牛肉之后,吃起来的口感更好。和蒜都要切成末,倒入牛肉中之后,我们把鸡蛋搅拌均匀,放到牛肉中,和牛肉一起搅拌均匀,需要腌制上一个小时,然后我们把麻油和淀粉,直接倒入到已经腌制过的牛肉中,搅拌均匀之后还需要继续腌制一个小时,这样牛肉就完全腌制好了,如果想要吃到口感比较嫩的牛肉,那么涮牛肉的时候,就一定不能涮得太过火,我们把牛肉放到锅中,煮到变色的时候捞出来就可以吃了,这时候牛肉是刚刚熟的,这时候的牛肉吃起来味道和口感都非常嫩,所以说在吃火锅涮牛肉的时候,我们应该对上面介绍的这些方法有所了解,而且最重要的就是掌握好时间,涮牛肉如果太久,会让口感变差。

吃火锅的时候选择吃些牛肉很不错,吃起来的口感很软嫩,而且牛肉很容易入味,所以牛肉成为了吃火锅的时候最常吃的一种肉食,而且我们应该对牛肉的制作方法有所了解,让牛肉的口感变得更嫩滑,需要大家有所了解才行。

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