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燕窝怎么炖

燕窝怎么炖

燕窝 / 2019-06-21 00:05:13 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

燕窝有称燕菜、燕根、燕蔬菜,是中国自明代以来开始被食用的名贵食品之一,男女老少皆宜,是一种大补之物。燕窝性平味甘,有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效,是一种营养价值和药用价值均很高的营养品,那么燕窝究竟怎么炖呢?初孕者如何炖燕窝比较好?燕窝的腥味如何处理?下面我们可以一起过来和苹果绿养生网看一下这篇文章。

燕窝怎么炖

燕窝怎么炖

1、木瓜牛奶炖燕窝

把准备好的木瓜洗干净之后再去掉皮去掉籽,然后再做切块处理,把处理好的木瓜和牛奶放到炖好的燕窝里炖,然后再把冰糖蜂蜜放到燕窝里搅拌均匀即可食用。

2、薏米燕窝羹

薏米用水浸泡3-4个小时泡发,然后再把处理好的薏米和红枣分别放到锅里面去炖,并在里面加入适量的水,半个小时之后再把准备好的燕窝拿出来放到锅里,炖煮20分钟即可食用,可以根据个人口味加入适量冰糖,经常食用有滋润气血的功效。

3、枸杞炖燕窝

取出适量燕窝放到碗里用清水浸泡,把里面的杂毛去掉,然后再换水,用纯净水泡燕窝,泡4-5个小时即可,同时还应该把燕窝上的毛发用小镊子剪掉,再重新往里面倒入适量清水,倒入的水量最好没过燕窝一指的量,然后再把里面的食材放到炖蛊里面去,并把蛊放到锅里隔水蒸,在蒸的时候注意往里面多加几次水,炖煮1个小时即可,在出锅之前可以在里面放入几粒枸杞籽,煮好之后即可食用。

燕窝怎么炖

初孕怎么炖燕窝比较好

1、红枣银耳炖燕窝

取出适量红枣、银耳莲子、枸杞清洗干净,然后再放到温水中浸泡,把锅洗干净之后再在锅里加入适量清水,把准备好的食材放到锅中,并在里面加入适量白砂糖,开小火慢慢熬煮,15分钟之后再把准备好的燕窝放进去,煮几分钟后即可食用。

2、冰糖燕窝

把买好的燕窝清理干净之后放到冰水中浸泡,1-2小时之后再拿出来用热水冲洗一下,然后再用温水冲洗2变燕窝,把处理好的燕窝放到蒸锅中,在锅中加入适量清水,隔水蒸15分钟的燕窝,在放置燕窝的碗里面加入适量清水和冰糖,熬煮好之后再把燕窝拿出来即可食用。

3、燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤

鸡肉提前准备好,燕窝也提前浸泡几个小时,在炖蛊内放入适量鸡肉、片和清水,炖煮2小时左右,然后再把准备好的鲜奶和燕窝放进去炖煮30分钟,煮好之后再在里面加入适量食盐进行调味即可。

燕窝怎么炖

燕窝很腥怎么处理

燕窝毕竟是从燕子窝出来的,新鲜的燕窝难免会带点腥味,我们在食用的时候最好把腥味去除,这样食用起来味道才会更好。去除燕窝的腥味是炖燕窝的一个很重要的步骤,一般是把燕窝放在清水里浸泡3-5个小时,每过一个小时即换一次水,以便把泡出来的杂质和腥味去除干净,这是比较简单的去除燕窝的腥味的方法,只不过耗时比较长。

燕窝怎么炖最有营养

1、浸泡

首先得把买好的燕窝进行初步浸泡,将买来的燕窝用水浸泡1-2小时,去掉水中燕子的小杂毛,,然后再将初度浸泡的水倒掉,在里面加入适量纯净水或矿泉水,这样的水中氯气比较少,会保留燕窝的营养,如此安排将燕窝浸泡6-8小时,等到燕窝充分泡发后再沿着燕窝的纹理将它分成小细条。

2、隔水文火炖

吧浸泡好的燕窝和浸泡用的水都倒入炖盅,倒至离蛊盖还有一段距离即可,然后再将炖盅放入锅内,在锅底下垫一个矮的小碗架,避免碗底直接接触锅底,防止其碎裂,然后再在锅内加入适量水,水量保持在炖盅三分之二高度就可,把锅盖盖上后再把水烧开,再转小火炖约1小时左右,小火的温度会保留燕窝蛋白质的活性。

这种炖燕窝的方法比较安全,因为可以较大程度地保留燕窝的营养价值,不管是孕妇还是普通人食用起来都会最大程度地获取其营养价值,燕窝的营养价值很容易被破坏,总之在炖的时候要掌握好正确的方法。

总而言之,燕窝是一种营养价值非常高的食物,在古代是达官贵人的菜肴,但在今天,即使是平民百姓也可以食用,只不过随着燕窝的风靡,市面上会产生很多的仿制燕窝,这时候就需要买者的鉴别了,总之,要选用质量好点的燕窝。

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