没长熟的青西红柿可以吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

未完全成熟的青西红柿是可以食用的。青西红柿里面含有较高的维生素C和类胡萝卜素等营养物质,但口感会比成熟后的西红柿更硬、口感也不如成熟时那么甜美。

然而,未成熟的青西红柿中的西红柿素含量较高,这可能会使一些人引发过敏反应,因此在食用之前请确保你没有对青西红柿过敏。另外,如果你想让青西红柿变得更甜美,可以将其放置在室温下保存,通常需要几天到一周的时间。

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