青番茄可以吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

青西红柿是未成熟的西红柿,通常比成熟的西红柿更硬和酸。尽管青西红柿不太受欢迎,但它们可以食用。

然而,青西红柿含有龙葵素和茄碱,这些物质在未经烹调的情况下可能会对人体产生不良影响。因此,如果您想食用青西红柿,最好将其烹调或加工成其他菜肴。

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